1 . 我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，如下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表，回答问题：

在“膳食宝塔” 中的位置	食物分类	每日摄取量
Ⅴ级	油脂类	小于25g
Ⅳ级	豆类和奶类	100~150g
Ⅲ级	鱼、禽、肉、蛋类	125~200g
Ⅱ级	果蔬类	400~750g
Ⅰ级	谷类	450~500g

（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的是人体主要供能物质，该物质主要在消化道的哪个器官被消化和吸收？____________________。
（2）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的      类食物。
（3）营养不良会影响健康，如缺铁易患__________病，因为铁是红细胞中___________的重要成分。
(4)青少年每天应比成人多摄取含          多的食物，即膳食宝塔中          、           的食物。

2 . 请根据右图回答问题：

（1）图中是____________食品的标志徽。
（2）图中的话梅所采用的保存方法是(     )
A．高温灭菌法    B．冷冻法 　  C．渗透法
（3）你喜欢吃话梅吗？“望梅止渴”是属于________的反射。（填“简单”或“复杂” ）
（4）从食品安全的角度，我们在购买食品时，应着重关注食品包装袋上的哪些信息？（至少写三种）_______________________________________

3 . 实施“学生饮用奶计划”已成为国际潮流。无糖高钙酸牛奶可作为优质“学生饮用奶”，下表为该饮用奶饮料瓶上所提供的部分信息，请结合所学知识问答下列问题：

配料表：	鲜牛奶、乳酸活菌、纯乳钙、木糖醇、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）
营养成分：	脂肪≥2.5%、蛋白质≥2.3%、非脂乳固体≥6.5%、乳钙≥110mg/100g
净含量：	200克
保质期：	2℃～6℃ 7天

（1）这种牛奶在加工过程中加入的乳酸菌属于______类生物。
（2）青少年需要摄取更多的蛋白质和钙等无机盐，因为蛋白质是人体______的原料。
（3）脂肪在人体内的消化产物是______。
（4）纯乳钙在小肠内被直接吸收后，最先在心脏的______出现。
（5）假如是你在超市购买饮用奶，你会关注哪些信息？（至少两点）_______。