1 . 艾滋病给人类健康带来极大威胁，据美国《农业研究》杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式如图，则下列说法错误的是

A．半胱氨酸属于α—氨基酸

B．半胱氨酸是一种两性物质

C．HS—CH2—CH2—COONH4可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体

D．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为

2 . 下列说法正确的是

A．乙酸乙酯的碱性水解属于取代反应，又叫皂化反应

B．淀粉和纤维素分子式均可表示成(C6Hl0O5)n，它们互为同分异构体

C．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应

D．氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性

3 . 某蛋白质充分水解后能分离出有机物R，R可与等物质的量的KOH或盐酸完全反应。3.75 g R与50 mL 1 mol·L^－1的NaOH溶液完全中和，则R的结构简式为

A．H2NCH2COOH

B．

C．

D．

4 . 褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。

已知色氨酸水溶液中存在平衡：

下列说法不正确的是

A．色氨酸分子中存在氨基和羧基，能反应生成盐

B．在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出

C．在一定条件下，色氨酸可发生脱水缩合反应

D．褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性