古者，民茹草饮水，采树木之实，食赢蛖（bàng）之肉，时多疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷，相土地宜燥湿肥挠（qā0）高下；尝百草之滋味，水泉之苦，令民知所辟就。

——《淮南子·修务训》

古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作。

——班固《白虎通义·号》