材料一   中国糖业自唐代引进印度制糖术，至宋朝发明冰糖，形成专门“糖坊”，糖业已具相当规模。1400年前后中国与地中海地区为世界主要产糖区，到十六世纪中期左右中国与西方均已掌握熬制白糖的技术，这在世界糖业史是一次革命性的进步。此后糖业伴随着欧洲的对外经济扩张产生了飞速的发展，糖也从官僚贵族享用的奢侈品渐渐普及民众，糖量大大增加。

欧洲扩张主义者从巴西等美洲殖民地运输大量蔗糖到欧洲市场，获得暴利。此时，中国糖也参与国际蔗糖贸易.其市场主要包括欧洲、波斯和日本。中国糖运入欧洲市场具有其偶然性。十七世纪三十年代、四十年代至五十年代欧洲当时的主要蔗糖供应地巴西卷入战争，使其产糖量骤减，导致欧洲市场蔗糖供应不足，糖价上涨，荷兰人趁机利用东印度公司的以中国为主的蔗糖贸易把中国糖输入欧洲，多时竞至三百万磅，中国白砂糖的赢利额有时高达7.65倍。

——摘编自陈绍刚《十七世纪上半期的中国糖业及对外蔗糖贸易》

材料二   由于欧洲人对的蔗糖需求源源不断，蔗糖很快在欧洲市场上获得了价格优势，种植园主们也顺应形势变化，逐渐转向种植和生产蔗糖。“西印度人很快发现他们更大的利润来自甘蔗，因为烟草可以在弗吉尼亚大量种植，并且在那里种植的烟草比在西印度任何地方种的都多。因此，尽管圣基茨、巴巴多斯和马提尼克这些地方最先种植的作物是烟草，但是到17世纪中期时，殖民者们已经普遍放弃它而选择种植甘蔗了。”

——摘编自王倩《“蔗糖革命”的历史考察》