材料一 从齐国始，食盐成为国家统治的根本，正如司马光在《资治通鉴》中所说：“天下之赋，盐利居半，宫闱、服饰、军饷、百官俸禄皆仰给焉。”
桑弘羊说：商鞅相秦，外设百倍之利而民不见赋税之增，“利用不竭而民不知，地尽西河而民不苦”。官营经济以超额的垄断价格代替利税的征收，国家源源不断地攫取暴利而民众却不知觉。垄断造成的高价掠夺使民众苦苦挣扎，因此还可抑制民间力量的成长，“今意总一盐铁，非独为利入也，将以建本抑末，离朋党，禁淫侈，绝并兼之路也。”
——杜君立《舌尖上的帝国——中国盐政简史》
（1）根据材料一，概括中国古代实行食盐专卖制度的原因。
材料二 唐中期以后,由于城市人口的增长、饼食的普及，对麦的发展起到了巨大的促进作用。宋代主粮跟唐代大同小异，占城稻的引进，使稻子变得越发重要，最终取得了现代作为中国主要谷物的地位。唐代饮食业的营业时间基本局限在白天，也就是说晚上就是一片“黑灯瞎火”的景象。宋代夜市非常盛行，使人们的休闲饮食娱乐大大丰富起来。
——《浅谈古代中国饮食文化发展变迁史》
（2）根据材料二，概括唐宋时期人们饮食的变化。
材料三 史学家威廉斯说：“没有蔗糖，就没有黑奴。”本来，罗马以后奴隶贸易就在欧洲销声匿迹，但因为蔗糖和“大发现时代”的结合，奴隶制死灰复燃。从1500年到1880年，有近1000万黑人被运到新大陆，他们中大部分的人被送到甘蔗园。为了获得这些奴隶，欧洲人把工业产品运到非洲。而财富则在美洲被奴隶们创造出来，源源不断地流向欧洲。他们生产的糖被英国人消费掉，英国人又把布匹、工具甚至刑具卖到美洲，被奴隶们“消费”。……蔗糖，结合了亚洲植物、欧洲资本、非洲劳动力和美洲土壤，成为了不折不扣的国际产品。
——《吃糖的历史和全球化历程》
（3）根据材料二，概括糖在西方资本主义兴起过程中的作用。
材料四 由于茶叶出口量增长迅速，市场需求增加，从而刺激了国内茶叶种植业的发展，茶叶种植面积扩大，产量增加，品种增多。清初全国茶叶产量为235万担，光绪年间增至450万担，其中至少三分之—用于出口。随着茶叶商品生产规模的扩大，农村中从事经济作物生产的劳动力比例有所提高，从而改善了生产部门中劳动力的分配，促进了农业生产和市场繁荣。
——仲伟民《茶叶、鸦片贸易对19世纪中国经济的影响》
（4）依据材料四，并结合所学知识，分析近代茶叶贸易对中国的影响，以及茶叶大量出口的主要原因。
