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1 . “踏浆发酵酿酒法”是唐朝的一种主流红酒酿造工艺。踏浆发酵即是碾碎葡萄，用葡萄汁单纯发酵。“十年味不败”说明唐朝红酒技术的优良之处。下列相关说法正确的是（ ）
| A．“踏浆”有利于酵母菌与葡萄汁液充分混合 |
| B．酒精生成过程合成ATP所需能量来自于丙酮酸中的化学能 |
| C．在葡萄酒酿制的整个过程中需要严格保证无氧环境 |
| D．“十年味不败”与酵母菌发酵生成的酒精的消毒作用有关 |
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2022-06-13更新
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340次组卷
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6卷引用：吉林省长春市十一中2021-2022学年高二下学期第二次阶段考试生物试题
