1 . 研究发现当果实成熟到一定程度，呼吸速率突然上升，之后又下降，果实便完全成熟，出现的呼吸高峰称为呼吸跃变，该过程与植物内的一种具有催熟功能的特定物质A相关。下图为香蕉成熟过程中的物质A含量变化图。下列叙述正确的是（       ）

A．升温使酶变性的方式有利于香蕉的储存保鲜

B．为了更长时间的保存香蕉，应使呼吸跃变提前发生

C．呼吸高峰出现的原因可能是物质A促使细胞呼吸加快

D．香蕉成熟过程中变甜的原因是淀粉水解产生更多的果糖