1 . 某同学尝试制作泡菜，制作时向泡菜坛中加入了一些“陈酸菜水”，用质量分数为5%的食盐水进行腌制，并在不同的腌制时间测定了泡菜中亚硝酸盐的含量。下列说法正确的是（ ）
| A．向泡菜坛中加入“陈酸菜水”的目的是提供乳酸菌 |
| B．利用带盖的泡菜坛制作泡菜时，需经常拧松坛盖放气 |
| C．盐水入坛前应煮沸冷却，坛盖边沿的水槽中需注满水 |
| D．不同的腌制时间，泡菜中亚硝酸盐的含量可能相同 |
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2023-05-25更新
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108次组卷
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2卷引用：安徽省宿松中学、程集中学等高中2022-2023学年高二下学期期中联考生物试题
