1 . 数据显示，我国餐饮行业商户的经营面积小于100平米的数量占比达到了82.5%，超过90%的商户，员工的数量不超过10人。2021年以来，我国餐饮业持续遇冷。面对经营压力的冲击，餐饮企业积极寻找转机，积极调整产品结构，入局预制菜赛道。

预制菜为以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工、预烹调等制成，并进行预包装的成品或车成品菜肴。售卖给个人消费者的预制菜，只需简单加热或加工即可上桌，且菜品中包含一些难做的“大菜”“硬菜”，目前预制菜产业还处在初步发展阶段，产品质量存在良莠不齐的情况。此外，预制菜产品多元、物料复杂，也对企业供应链协同能力提出挑战。

按消费类型分零售额同比增速

材料一

注   ①2020年年初，新冠肺炎疫情暴发。②2021年，我国体育产业增加值占GDP的比重为1.06％。以美国和法国为代表的体育强国，体育产业增加值占GDP比重在2.5％以上，全球平均水平达到2.1％。

材料二   《巴蜀文化旅游走廊建设规划》提出大力发展山地、洞穴、徒步、漂流、骑行、潜水、滑雪、垂钓、高空、水上等体验性体育旅游项目。海南万宁大力发展体育旅游产业，打造“活力海岸”，形成了体育赛事、体育培训、场地设施、考级考证、大众休闲、器材装备销售等多元化产业集聚的产业生态系统。山地自行车越野挑战赛、帐篷徒步音乐节……这些极具特色的体育旅游项目吸引着游客前去打卡。“露营热”持续高涨，帐篷、烧烤架、天幕、露营车等户外装备销量激增。随着“双减”政策落地，原本被边缘化的体育类培训受到越来越多家庭的青睐。2022年7月，国家体育总局印发《关于体育助力稳经济促消费激活力的工作方案》，提出要不断丰富体育产品和服务。