2 . 预制菜，又称为预制调理食品。因其具有操作简单、保质期长等优点，而广受消费者的欢迎。然而预制菜产业作为新兴产业，在发展过程中，也出现了一些新的问题。比如缺乏统一的国家标准，没有完整的产品标准体系和操作规范；许多预制菜生产企业仍然停留在初级加工阶段，技术较为落后，品质较低，食用体验不及预期；一些不法商家还出现了“挂羊头卖狗肉”、篡改生产日期等恶劣行径，导致预制菜的口碑急转直下。如何让预制菜成为真正的放心菜，是我们急需要解决的问题。

自进入21世纪以来,全球科技创新进入了空前密集活跃的阶段,新一轮的科技革命和产业变革正在重塑全球创新版图和全球经济结构。而我国东北地区当前的产业模式过于依赖重工业和传统制造业，已经成为了制约其持续健康发展的主要障碍。

2023年9月，习近平总书记在黑龙江考察期间强调整合科技创新资源，引领发展战略性新兴产业和未来产业,加快形成新质生产力。“新质生产力”这一概念的提出和阐释,为我们增强发展新动能、构筑经济发展新引擎、塑造高质量发展新优势提供了重要指引。