21. 实验探究
学习完《人类对细菌和真菌的利用》一课后,老师给生物兴趣小组分发了甜酒曲,学生在分组酿制甜酒的过程中,发现用等量的糯米酿酒,产酒量却不同,为了弄清楚原因,设计了以下实验:
第一步 | 将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜,洗净,蒸熟,用凉水冲淋冷却 |
第二步 | 加入甜酒曲粉末搅拌,分成三等份分别装入大小相同的玻璃瓶内,标记为甲、乙、丙 |
第三步:分组操作 | 甲组 | 乙组 | 丙组 |
密封 | 密封 | 不密封 |
第四步:恒温处理 | 15℃ | 30℃ | 30℃ |
实验结果 | 产酒量较低 | 产酒量较高 | 产酒量较低 |
(1)第二步处理中加入甜酒曲粉末相当于培养细菌、真菌实验步骤中的
_____,甜酒曲中有酵母菌,与乳酸菌相比,酵母菌细胞结构的主要特点是
_____,属于
_____核生物。
(2)实验共设置了
_____组对照实验,若甲组和乙组为一组对照实验,则变量为
_____。
(3)根据乙组和丙组的实验结果,可以得出的结论是
_____。
(4)同学们发现新酿制的米酒表面有泡沫,原因是:
_____。