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【知识点】 食品安全解读

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选择题-单选题 | 适中 (0.65)
【推荐1】鲨鱼鳍被加工后可制成鱼翅,如表为每百克湿鱼翅和鲜鸡蛋的部分营养成分对比。下列叙述正确的是(  )
成分湿鱼翅鲜鸡蛋
蛋白质/g8.7013.30
脂肪/g0.508.80
糖类/g2.302.80
维生素A/mg0234

A.鱼翅比鲜鸡蛋营养丰富
B.表中物质都能为人体细胞生活提供能量
C.鲜鸡蛋预防夜盲症效果比湿鱼翅更好
D.鱼翅常常汞超标,食用后不会危害健康
2022-06-03更新 | 61次组卷
选择题-单选题 | 适中 (0.65)
【推荐2】食品安全问题一直以来都受到各级政府及老百姓的关注。以下叙述正确的是(       
A.真空包装的食品涨袋后便不可食用B.过期袋装食品只要没开封仍可食用
C.“鱼生”因其美味可口可尽情食用D.生、熟食品在冰箱不需分开存放
2021-08-01更新 | 25次组卷
选择题-单选题 | 适中 (0.65)
【推荐3】下列关于食品腐败和食品保存的叙述,错误的是(  )
A.食品腐败的主要原因是微生物的生长和生殖
B.保存的基本原理简单地说是杀菌或抑菌
C.食品保存的各种方法不会带来食品安全风险
D.食品保存的传统和现代方法一般都有保质期
2018-12-25更新 | 40次组卷
共计 平均难度:一般