酸奶就是利用微生物发酵制成的一种奶制饮品，这种微生物是（　　）A．乳酸菌B．酵母菌C．醋酸菌D．霉菌-组卷网

题型：选择题-单选题难度：0.85 引用次数：55 题号：7963387

酸奶就是利用微生物发酵制成的一种奶制饮品，这种微生物是（　　）

A．乳酸菌

B．酵母菌

C．醋酸菌

D．霉菌

2019·河北唐山·一模查看更多[2]

更新时间：2019-04-26 21:37:38 |

【知识点】人类对细菌和真菌的利用解读

选择题-单选题 | 较易 (0.85)

【推荐1】山西老陈醋素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。制醋时利用的微生物主要是

A．酵母菌

B．醋酸菌

C．乳酸菌

D．青霉菌

2022-07-31更新 | 34次组卷

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选择题-单选题 | 较易 (0.85)

【推荐2】广式腊肠是将新鲜肉类用盐糖酱油等腌制后，再晾晒或烘干制成的。腊肠能在常温下保存较长时间，原因包括（　　）
①缺乏有机物 ②盐能抑制微生物生长繁殖
③干燥缺水 ④常温不适合微生物生长繁殖

A．①②

B．②③

C．③④

D．①④

2023-01-05更新 | 155次组卷

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选择题-单选题 | 较易 (0.85)

【推荐3】在酸乳的生产过程中起作用的微生物是（　　）

A．酵母菌

B．乳酸菌

C．霉菌

D．甲烷细菌

2014-08-08更新 | 204次组卷

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