1 . 食物中的各种营养物质在消化系统内被消化吸收后，供人体生命活动利用。下列叙述正确的是（       ）

A．蛋白质最终消化成葡萄糖

B．大肠能吸收水、氨基酸和酒精

C．肝脏分泌的胆汁含有脂肪酶

D．小肠绒毛壁由一层细胞构成

2 . 2023年12月 18日，甘肃发生6.2级地震。天灾无情人有情，全国人民给灾区捐赠了大量物资，包含食品、药物、衣物等。下列食品中不能为人体提供能量的是（       ）

A．矿泉水

B．面包

C．牛奶

D．水果

3 . 在学习“饮食与营养”相关内容后，小龙在老师的指导下尝试画思维导图对知识进行梳理。导图中错误的是（　　）

A．④

B．⑤

C．⑥

D．⑦

4 . 维生素和无机盐是人体生命活动必需的物质。下列物质与相应缺乏症不符的是（　　）

A．钙——佝偻病

B．碘——大脖子病

C．维生素C——夜盲症

5 . 葡萄可在日光下晒干制成葡萄干。下列食品保存原理与其相似的是（       ）

A．冷冻海鲜	B．真空包装火腿肠
C．干香菇	D．巴氏消毒酸奶

6 . 下列食物的保存方法，错误的是（　　）

A．常温保存肉类	B．风干保存香菇
C．密封保存茶叶	D．冷冻保存海鲜

7 . 下列说法错误的是（　　）

A．冰箱储藏食物不易变质，主要是冰箱内温度低，抑制了细菌和真菌的繁殖速度

B．酸奶是人们喜爱的食品，常用的保存方法是将其冷藏

C．制作泡菜时密封的主要目的是防止营养物质的流失

D．发霉的花生、玉米不能食用，因为其中含有的黄曲霉素可能致癌

8 . 2023年5月20日是第34个中国学生营养日，本次活动主题是“科学食养，助力儿童健康成长”。为达到“科学食养”的目的，现有一份午餐食谱——米饭、卤鸡腿、豆腐、蛋汤，还应该添加的食物为（　　）

A．豆沙包

B．酱牛肉

C．炒菠菜

9 . 奶茶是一种高热量高糖的饮品。板栗和芋泥都是奶茶中常见的小料，喝多了往往有很强的饱腹感，影响三餐的正常摄入。板栗和芋头中含有的营养物质主要是（　　）

A．维生素

B．蛋白质

C．糖类

10 . 桃树春季先开花后长叶。下列能够为植物开花时直接提供能量的物质是（　　）

A．ATP

B．糖类

C．脂肪