3 . 牛肉九是潮汕小食中的一种，讲究手工制作，须选用新鲜牛腿肉，剔去筋膜、油脂后，切成块状，再用铁制方锤将牛肉反复捶打成肉泥，最后将肉泥挤成圆丸状，放入牛骨汤底煮熟即可食用，口感爽脆弹牙，深受大家的喜爱。请完成下面小题。
1．据题意，下列分析正确的是（       ）

A．牛肉丸的制作过程中需要发酵

B．牛肉丸选用的新鲜牛腿肉，从结构层次上属于组织

C．牛肉丸中的蛋白质是建造人体的重要原料，但不能供能

D．剔去的油脂是位于“膳食宝塔”顶层的食物，进入人体后，经消化后最终可分解成甘油和脂肪酸

2．下列关于牛的分析，错误的是（       ）

A．牛的生殖发育方式是胎生哺乳

B．根据食性划分，牛属于植食性动物

C．在食物链“草→牛”中，牛是初级消费者

D．牛的牙齿分化为门牙、臼齿、犬齿等

5 . 亮亮告诉妈妈中午想吃土豆丝，妈妈准备炒土豆丝的时候，发现家里的土豆发芽了。亮亮将发芽的土豆切成小块，把发芽的一面朝上种在花盆里。一段时间后，土豆块长出了新植株。请结合所学知识完成下面小题。
1．要使土豆块能长出新植株，就要使每一小块土豆都带有芽眼，这是因为芽眼中有（       ）

A．上皮组织

B．分生组织

C．营养组织

D．输导组织

2．亮亮从网上购买了光学显微镜，他迫不及待地观察了商家赠送的根尖纵切玻片标本，看到如图所示视野。若要观察到根毛，他应（       ）

A．向上移动玻片

B．向下移动玻片

C．调节细准焦螺旋

D．调节遮光器

3．亮亮午餐时只吃了土豆丝和大米饭，要保证营养合理，妈妈认为他还应多吃（       ）

A．红烧肉、糖醋排骨	B．清炒西兰花、油菜蘑菇
C．芹菜炒肉、茄子烧豆腐	D．拔丝红薯、奶油玉米粒

4．亮亮想在自家大田中种植土豆，为提高产量，亮亮应采取的措施是（       ）

A．夜间适当提高温度	B．多浇水、大量施肥
C．适时除草杀虫灭菌	D．增施二氧化碳气肥