2 . 请阅读材料，回答下列问题。
一名在校大学生刚刚参加完一场篮球比赛，他狼吞虎咽的吃完了一大碗面条，又买了一瓶冰镇可乐，就匆匆的赶回了宿舍。他喘着粗气，疲惫的躺在床上，一边喝着可乐，一边给远在家乡的父母打电话。就在这时，一个饱嗝突然打上来，他惊呼一声，随即一阵剧烈的咳嗽，而后便陷入了昏迷……这名男生随即被同学送往了医院。经过医生5个多小时的努力，这名男生最终因抢救无效不幸死亡。
饱餐后饮用可乐导致的呕吐窒息死亡是相当罕见的。然而，呕吐窒息最容易发生于醉酒后、麻醉或意识不清的情况下，尤其是身体仰卧或俯卧的时候。这样的案例时有发生，有些人在过量饮酒或服用镇静催眠药中毒后出现了意识障碍，后因呕吐物窒息而死亡。此外，婴儿在6个月之前，由于胃部发育不全，加上经常处于仰卧状态，容易发生吐奶，如果奶液反流入呼吸系统，轻则会引起肺炎，重则也会导致婴儿窒息。

   

(1)人体呼吸系统的主要器官是[   ]______。该器官是进行______的主要场所。（在[   ]内填序号，横线上填名称）。
(2)[3]______既是空气的通道，又是食物的通道。人体在正常情况下，吞咽或呕吐时，______会盖住喉口，以免食物进入气管。异物误入并堵塞呼吸道后，引起肺与外界气体交换功能障碍，直接影响肺泡与毛细血管之间的气体交换，进而影响全身细胞的呼吸作用。
(3)根据文章中的信息推测，导致死者发生呕吐、窒息死亡的顺序是______（选填字母）。
①篮球赛后吃了一大碗面条
②打电话分散了他的注意力，使其在反流和呕吐发生时，丧失了自我保护能力
③当呕吐发生时，吸气运动能将食管内反流的呕吐物通过咽部吸入喉和气管，并导致窒息
④回宿舍平躺在床上，胃的反流增强
⑤喝下的冰镇可乐与食物混合在一起，引起打嗝和食物反流

A．①②③④⑤	B．⑤④②③①
C．①④⑤②③	D．②④③①⑤

3 . 阅读资料，回答问题
脂肪味是第六种基本味觉吗?
酸、甜、苦、咸和鲜是目前公认的人类五种基本味觉。我们品尝到丰富繁杂的美味，是由这五种基本味觉组合而来。味蕾是味觉的感受器。舌头上约有9000个味蕾（结构如图所示），每个味蕾约有50个味细胞。食物中的呈味物质溶解在唾液里，通过味蕾的味孔与味细胞接触。味细胞顶端微绒毛状突起的“味毛”上面有味觉“接收器”——受体蛋白，可感受呈味物质的刺激，行使“分子天线”的作用。味细胞通过味毛上的受体蛋白结合特定的呈味物质后，使与之相连的神经细胞产生电信号，通过味觉神经将信号传递给大脑的神经中枢，经分析而产生酸、甜、苦、咸和鲜等味觉。
“甜”代表糖类，“咸”代表无机盐，“鲜”代表氨基酸或蛋白质，“苦”或许意味着有毒的生物碱的存在，而“酸”则可能由已经腐烂或者尚未成熟的食物产生。营养物质中的脂肪，没有一种味觉来代表它。直到一种神秘蛋白质的发现，“脂肪味”才逐渐进入大众的视野。
2005年，法国研究者发现小鼠的味蕾中存在一种蛋白C，它能和脂肪分子中的脂肪酸发生特异性结合。他们认为，很有可能蛋白C引起了小鼠对于脂肪的一种“味觉”，并且预测人类也可能有相同的味觉“接收器”——蛋白C。2012年，美国研究者首先证实了人味蕾的味细胞膜上也有蛋白C。此项研究还发现，一个人的蛋白C越多，对食物中脂肪的敏感度就越高。如果对脂肪味敏感，那么对脂肪摄入量会较低。另有研究发现，当正常小鼠的舌头接触脂肪时，小肠会出现脂肪消化液；而没有蛋白C的小鼠分泌的脂肪消化液明显减少。可见，“脂肪味”还有“预约消化”的作用。
但脂肪味是第六种基本味觉这一观点尚不能下定论，其研究和论证还将经过漫长的道路。

(1)味蕾结构中的___可增大与呈味物质的接触面积，有助于“分子天线”作用的发挥。
(2)“为什么有些人会在不知不觉中吃下更多的高脂肪食物”，这是由于这些人味细胞中的蛋白C含量___，对脂肪的敏感度___，导致对脂肪的摄入量较高。
(3)蛋白C除了引起小鼠对于脂肪的“味觉”，研究者还发现，蛋白C具有___功能。
(4)人们的生活早已离不开各种调味剂—醋、糖、盐和鸡精等，近年还研发出了木糖醇等低热量的甜味剂来替代蔗糖。下列有关脂肪味研究的叙述错误的是___。

A．对脂肪味的认识有助于人类研发有“脂肪味”但不含脂肪的替代品

B．脂肪替代品不能完全替代脂肪，人们仍需适当摄取一定比例的脂肪

C．脂肪味的发现对于心脏病、肥胖等疾病的研究没有帮助

4 . 资料分析：
资料一   云南夏季雨水充沛，各种野生菌“疯狂肆意”地生长着。云南人把夏称为“吃菌季”。2020年7月25日，云南省卫生健康委发布消息：从2020年5月至7月20日，云南省中毒患者2000余人，12人死亡。而根据疫情实时大数据报告，截至2020年8月1日，云南省因新冠病毒肺炎死亡的病例累计为2例，这个数字远远低于2020年上半年菌类中毒死亡人数。有的菌吃了以后让人像“磕了药一样飘飘然”，有的菌则会引起恶心、头晕、幻视、幻听等症状。为了避免人们误食有毒菌类，云南省卫生健康委实施了一系列防控措施，做到野生菌中毒防控知识全人群覆盖等。
资料二   几种常见的食用菌的主要营养成分（100克干重中所含克数）

种类	蛋白质	脂肪	糖类	膳食纤维
草菇	35.1	2.6	35.1	20.8
香菇	26.5	3.6	22.9	39.8
羊肚菌	31.4	8.3	35.9	15.1
双孢菇	55.3	1.3	15.8	19.7

(1)夏季野生菌“疯狂肆意”地生长的原因是夏季能为野生菌的生长提供充足的有机物和______等。（答出一点即可）
(2)营养学家建议多吃野生菌，因为野生菌含有比较多的________、糖类和第七类营养素---_______。

5 . 阅读下列资料，并回答相关问题：
资料1：酸奶因其独特的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱。
资料2：胆汁是由肝脏分泌，储藏在胆囊中。如果胆汁淤滞或浓度改变可能引起胆结石。研究发现，若长期不吃早餐，会使胆汁浓度增加，细菌繁殖，容易促进胆结石的形成。
资料3：为了给居民提供科学的健康膳食信息，中国营养学会将食物分为5类，形象地设计了平衡膳食宝塔（图1）。有数据表明，我国学生肥胖和营养过剩的状况令人担忧，如图2为正常人群与肥胖人群每天摄入食物的比例。

(1)资料1酸奶所含的营养物质中，人的生长发育以及受损细胞的修复都离不开的是______。
(2)由资料2可知，为减少胆结石的发生，生活中要养成按时吃早餐的习惯。除此之外，摘除胆脏囊的患者在饮食中应该注意减少平衡膳食宝塔中第______（填序号）层食物的摄入。在健康人体内，该层食物会被消化成______。
(3)由资料3可知，肥胖患者的______（填字母。A．粮谷类   B．蛋、豆制品   C．水果、蔬菜   D．肉类）的摄入量较正常人偏少。适当运动以维持健康的体重的一种良好方式，下列活动中，在相同时间内，哪项活动需要的能量最多：______。

活动方式	打篮球	慢跑	静坐	睡眠	散步
单位时间耗氧量（L/h）	90	120	25	14	60

6 . 阅读材料，回答问题。
2018年12月，教育部召开新闻发布会，介绍了农村义务教育学生营养改善计划。自实施农村义务教育学生营养改善计划以来，覆盖所有国家级贫困县，让3700万名农村学生吃上免费营养餐，营养健康状况得到显著改善，身体素质明显提升，营养改善计划试点地区男、女生各年龄段的平均身高、体重均有不同程度的增长。

(1)青少年正处于生长发育的关键时期，应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物，因为这些食物中含有丰富的___，人的生长发育以及受损细胞的更新与修复，都离不开它。
(2)馒头在口腔中咀嚼后会变甜，是因为馒头中含有的___在人体口腔内会被___（消化液）初步分解为麦芽糖，它最终在___内被分解为___才能被吸收。
(3)人体消化系统中最大的消化腺是___，它分泌的消化液是___，有助于脂肪的消化。
(4)小明为家人设计的午餐食谱包括米饭、土豆烧牛肉、麻婆豆腐。根据合理膳食原则，请你添加一道菜，使食谱更合理。你的答案是___。
(5)人体生命活动离不开能量。糖类、蛋白质、脂肪等有机物都能为人体提供能量，他们被人体吸收后通过___作用被氧化分解产生了能量。

7 . 资料一：2017年初国务院食安办主任、国家食药蓝总局局长斥责了“紫菜是用塑料制成”等虚假报道，该谣言对福建省紫菜产业带来不小损失。
资料二：近期，央视对用棉花代替肉松制“肉松饼”的消息进行辟谣。资料表明：肉松饼是用肉松、小麦粉、绿豆、鸡蛋、白糖作为主要原料制作的一道小吃，小麦粉和绿豆富含维生素B1等。
(1)资料一中，紫菜富含碘的无机盐，常吃可以预防________。
(2)资料二中，小麦粉富含_______，是主要的供能物质，该物质最终在消化道中被消化为________。
(3)食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。同学们在购买食品时，应注意___________（写出两点，共2分）。

8 . 心血管疾病已成为健康的第一杀手，正威胁着我国3.3亿人的生命健康。
资料一：动脉硬化是一种动脉血管病变，一般先有脂肪等物质积聚在血管内壁，进而血管壁增厚变硬、失去弹性、管腔变狭窄。高血压、高血脂、遗传、肥胖等是动脉硬化的主要病因。
资料二：冠状动脉是为心肌细胞运送营养物质和氧气的血管。如果冠状动脉硬化的管径狭窄达75%以上，则可引发心绞痛，导致心力衰竭，甚至猝死。治疗心力衰竭的一个重要手段是心脏移植。目前，中国已经研发出第三代人工心脏——“中国心”，它有望成为心脏衰竭患者的重要选择。
请回答：
(1)食物中的脂肪经胆汁、________三种消化液的消化后，最终在________处被吸收进入该处的毛细血管，并随着血液流动首先进入心脏的________（填心脏的腔室名称）。
(2)从动物体的结构层次分析，心脏是一个________，它主要由________细胞构成，能通过有节律的收缩和________把血液泵到全身。若长期高脂饮食，油脂沉积在冠状动脉血管壁上，导致血管管腔狭窄，造成________供血不足，从而引发心力衰竭。
(3)安装“中国心”后，它能为血液流动提供充足的动力，将含氧丰富的________血泵到主动脉，开始正常进行体循环。推测“中国心”最可能的安装位置是心脏四个腔中的________。
(4)从青少年时期养成良好的生活习惯可以有效预防心血管疾病。下列生活习惯能有效预防心血管疾病的是________（从下列选项中选择合理的答案）

A．低脂饮食减少脂肪摄入	B．适量多饮水避免血液黏稠
C．多运动促进血液流动	D．补充营养物质改善血管弹性

9 . 阅读下面材料，回答后面的问题。
大豆，通称黄豆，原产中国，是我国重要粮食作物之一，是豆类中营养价值最高的品种。因为大豆用途多样，营养价值高，栽培广泛，便于出口，所以在缓和世界性饥饿问题上起了重要作用。
大豆在长期进化过程中经历了各种极端环境条件选择，致使蛋白质具有很强的抗消化能力。研究者发现，大豆中含有一种能够抑制人或动物体内胰蛋白酶活性的物质，叫做胰蛋白酶抑制剂，它会干扰蛋白质在人体内的消化，还能造成恶心呕吐，腹胀腹泻。为了探究大豆胰蛋白酶抑制剂对人体的影响，研究者对胰蛋白酶抑制剂的活性进行了检测实验，得到的结果如图所示。

(1)大豆中的蛋白质在图1中的___（填中文名称）开始被消化，最终在人体内被分解为___。
(2)大豆胰蛋白酶抑制剂主要是在图1___（填序号）中干扰蛋白质在人体内的消化。
(3)据图2可知，该检测实验的变量是___，得到的实验结果是：高温会___大豆胰蛋白酶抑制剂的活性。由此，从食品安全的角度考虑，食用大豆及其制品时应该___。

10 . 阅读资料，回答下列问题。
资料一：《中国居民膳食指南（2022）》提出：应每天摄入谷薯类、蔬菜水果、畜禽肉、鱼蛋奶和豆类食物，不喝或少喝含糖饮料，青少年每天摄入的能量需要1800-2000卡。下表是青少年小明某一天的用餐信息。

食物	奶茶	薯条	面包	米饭	炸鸡	火腿
热量/千卡	900	300	280	240	896	300
类别	高糖饮料	谷薯类			畜禽肉

资料二：据报道，一男孩因用餐后立刻剧烈运动，出现了急性肠梗阻，导致小肠部分坏死。主治医师指出，饭后立刻进行剧烈运动会给人体消化系统造成负担，严重时会出现生命危险。
(1)根据膳食指南，小明一天的能量摄入____（填“过少”“正常”或“过多”），其食物中缺少了____、鱼蛋奶和豆类。此外，小明这天的用餐行为中，____也是与《中国居民膳食指南（2022）》不符的。
(2)营养物质进入血液，随着____系统输送到组织细胞进行呼吸作用，释放的____供生命活动需要。如果进食后马上运动，容易导致急性肠梗阻，血液循环不畅，引起健康隐患。
(3)请根据资料二，提出一条餐后运动的科学建议：____。