1 . 阅读材料，回答问题。
2018年12月，教育部召开新闻发布会，介绍了农村义务教育学生营养改善计划。自实施农村义务教育学生营养改善计划以来，覆盖所有国家级贫困县，让3700万名农村学生吃上免费营养餐，营养健康状况得到显著改善，身体素质明显提升，营养改善计划试点地区男、女生各年龄段的平均身高、体重均有不同程度的增长。

(1)青少年正处于生长发育的关键时期，应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物，因为这些食物中含有丰富的___，人的生长发育以及受损细胞的更新与修复，都离不开它。
(2)馒头在口腔中咀嚼后会变甜，是因为馒头中含有的___在人体口腔内会被___（消化液）初步分解为麦芽糖，它最终在___内被分解为___才能被吸收。
(3)人体消化系统中最大的消化腺是___，它分泌的消化液是___，有助于脂肪的消化。
(4)小明为家人设计的午餐食谱包括米饭、土豆烧牛肉、麻婆豆腐。根据合理膳食原则，请你添加一道菜，使食谱更合理。你的答案是___。
(5)人体生命活动离不开能量。糖类、蛋白质、脂肪等有机物都能为人体提供能量，他们被人体吸收后通过___作用被氧化分解产生了能量。

2 . 下图是人体部分生理活动示意图，请据图回答：

(1)人体摄入的蛋白质分解成______________后，才能通过小肠的a过程进入血液运往全身。如果一边吞咽食物一边说笑，会导致食物误入气管，这是因为吞咽时_____________来不及盖住喉口。
(2)某人因患急性胆囊炎，做了胆囊切除手术，胆囊切除后，摄入食物中_____________的消化会受到较大影响。
(3)血液从①经肾脏到②的过程中，血浆成分中明显减少而不能被肾小管重新吸收的物质是__________。
(4)图中1表示的生理过程中，人体的膈肌处于_____________状态，肺内气压降低。
(5)某人患肺炎后，医生在其上肢静脉注射消炎药，药物到达肺部至少经过图中A腔_______次。

3 . 阅读下面材料，回答有关问题：未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物。马铃薯蛋白质含量高，拥有人体必需的氨基酸比较齐全，维生素的含量也比较全面。
(1)马铃薯中的______成分是人体所需要的最重要的功能物质。
(2)马铃薯的蛋白质在胃液、肠液和胰液等消化液的参与下分解成______，被人体吸收利用。
(3)马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，能有效地预防______、干眼症、皮肤干燥、脱屑等病症。
(4)铁是______的组成成分，经常食用马铃薯可预防贫血。

4 . 阅读资料，回答下列问题。
资料一：《中国居民膳食指南（2022）》提出：应每天摄入谷薯类、蔬菜水果、畜禽肉、鱼蛋奶和豆类食物，不喝或少喝含糖饮料，青少年每天摄入的能量需要1800-2000卡。下表是青少年小明某一天的用餐信息。

食物	奶茶	薯条	面包	米饭	炸鸡	火腿
热量/千卡	900	300	280	240	896	300
类别	高糖饮料	谷薯类			畜禽肉

资料二：据报道，一男孩因用餐后立刻剧烈运动，出现了急性肠梗阻，导致小肠部分坏死。主治医师指出，饭后立刻进行剧烈运动会给人体消化系统造成负担，严重时会出现生命危险。
(1)根据膳食指南，小明一天的能量摄入____（填“过少”“正常”或“过多”），其食物中缺少了____、鱼蛋奶和豆类。此外，小明这天的用餐行为中，____也是与《中国居民膳食指南（2022）》不符的。
(2)营养物质进入血液，随着____系统输送到组织细胞进行呼吸作用，释放的____供生命活动需要。如果进食后马上运动，容易导致急性肠梗阻，血液循环不畅，引起健康隐患。
(3)请根据资料二，提出一条餐后运动的科学建议：____。

5 . 阅读下列资料，回答相关问题。
膳食指南是健康教育和公共政策的基础性文件，是国家实施《健康中国行动》（2019-2030年）和《国民营养计划》（2017-2030年）的一个重要技术支撑。
《中国居民膳食指南（2022）》提炼出了平衡膳食八准则：一、食物多样，合理搭配；二、吃动平衡，健康体重；三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；五、少盐少油，控糖限酒；六、规律进餐，足量饮水；七、会烹会选，会看标签；八、公筷分餐，杜绝浪费。其中，新增“会烹会选，会看标签”与“规律进餐，足量饮水”等，而“控糖”作为之前强调的平衡膳食准则不仅被保留下来，更在八大基本准则中有了更进一步的阐述、指导。
(1)“食物多样，合理搭配”能使人们摄取全面而平衡的营养，食物中的____是建造和修复身体的重要物质。
(2)“吃动平衡”是指食不过量，天天进行身体活动，保持能量平衡和健康体重。活动时消耗的能量主要是由____提供，摄入该物质过多，它将转变为____作为备用能源物质，可能引起肥胖。
(3)“多吃蔬果”因为新鲜的水果和蔬菜中富含____，该物质可以预防坏血病。
(4)“会看标签”不仅要会看原料和营养成分，还要看生产日期和____，防止购买到过期食品。
(5)作为中学生，你认为生活中怎么做，才能达到“控糖”的目的____。

6 . 阅读下面材料，回答后面的问题。
大豆，通称黄豆，原产中国，是我国重要粮食作物之一，是豆类中营养价值最高的品种。因为大豆用途多样，营养价值高，栽培广泛，便于出口，所以在缓和世界性饥饿问题上起了重要作用。
大豆在长期进化过程中经历了各种极端环境条件选择，致使蛋白质具有很强的抗消化能力。研究者发现，大豆中含有一种能够抑制人或动物体内胰蛋白酶活性的物质，叫做胰蛋白酶抑制剂，它会干扰蛋白质在人体内的消化，还能造成恶心呕吐，腹胀腹泻。为了探究大豆胰蛋白酶抑制剂对人体的影响，研究者对胰蛋白酶抑制剂的活性进行了检测实验，得到的结果如图所示。

(1)大豆中的蛋白质在图1中的___（填中文名称）开始被消化，最终在人体内被分解为___。
(2)大豆胰蛋白酶抑制剂主要是在图1___（填序号）中干扰蛋白质在人体内的消化。
(3)据图2可知，该检测实验的变量是___，得到的实验结果是：高温会___大豆胰蛋白酶抑制剂的活性。由此，从食品安全的角度考虑，食用大豆及其制品时应该___。

7 . 营养与呼吸

资料一：中国航天员翟志刚、王亚平、叶光富在中国空间站过春节时，吃特色的“年夜饭”，其中就包括了三种馅料的饺子——有猪肉白菜馅、绒鱼馅，还有黄花菜馅。图1是人体消化系统示意图，图2是中国居民“平衡膳食宝塔”。

资料二：北京冬奥会已圆满落下帷幕。中国“带动三亿人参与冰雪运动”目标的实现，是北京冬奥会给予全球冰雪运动最重要的遗产成果。许多青少年积极加入滑冰滑雪行列，人们在滑冰滑雪运动时的需氧量大增。下图是某人在一个标准大气压下的一次平静呼吸中肺内气压的变化曲线图。

请分析以上资料，结合相关知识回答。
(1)资料一中，消化系统主要由____和消化腺构成。其中图1中①所示为人体最大的消化腺，分泌的消化液是____。太空中的特色“年夜饭”营养全面而均衡，其中能为人体生命活动提供能量的营养物质有____。
(2)资料一中，饺子皮中的主要营养成分与图2所示居民“平衡膳食宝塔”第____（填序号）层食物所含的主要营养成分是一样的，最终在图1的结构[④]小肠中被彻底消化成____，然后被吸收进入循环系统运往全身各处，人体中参与消化该营养物质的消化液有____。
(3)航天员在太空微重力状态下，骨头中的钙质容易流失，所以航天员要及时补充含钙的无机盐，同时，还应补充优质的____，从而促进机体对钙的吸收。
(4)资料二中，呼吸系统结构和功能的基本单位是____。该结构及其外面包绕的毛细血管壁的共同特点是都很____，有利于物质的透过，这体现了____与功能相适应的生物学观点。图甲中的曲线BC段表示____（填“吸气”或“呼气”）时肺内气压的变化，胸骨和肋骨向下向内运动，与此同时图乙应该处于运动状态____（填“A”或“B”）。
(5)有些女生将胸部和腰部束得很紧，以保持苗条的身材，但是这会直接影响图乙中向____（填“A”或“B”）运动所示生理过程的进行，长期这样会引起体质下降。本次呼吸中，吸气结束的一瞬间是图甲坐标中的____点，此时肺内气压____（填“大于”“等于”或“小于”）外界大气压。

8 . 如图为消化系统示意图，请据图分析回答下列问题：
小华在吃煮黄豆时，不小心将一粒黄豆咽了下去，这粒黄豆在他的消化道内经历了一天的艰难旅行。它先遇到像压榨机似的怪物，差点将它轧得粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在那里走了很长时间，身边的很多物质都神秘消失了；走出了迷宫，它又差点钻进死胡同，幸亏及时改变了方向；后来它又与一些很臭的物质混在一起；最后它们在小华上厕所时，一起离开了小华。

(1)黄豆在［       ］______里遇到像压榨机似的怪物。
(2)它在［       ］______里遇到酸雨，食物中的营养物质______在这里初步消化。
(3)又长又窄的迷宫是什么部位？［       ］______，许多物质在这里神秘地消失了，这与其消化和______功能有关。因为该部位与［       ］______和［       ］______相通，所以该部位含有的消化液有______。
(4)黄豆在［       ］______处与很臭的东西混在一起。
(5)黄豆最终通过______排出人体外。

9 . 资料一：2017年初国务院食安办主任、国家食药监总局局长斥责了“紫菜是用塑料制成”等虚假报道，该谣言对福建省紫菜产业带来不小损失。
资料二：近期，央视对用棉花代替肉松制“肉松饼”的消息进行辟谣。资料表明：肉松饼是用肉松、小麦粉、绿豆、鸡蛋、白糖作为主要原料制作的一道小吃，小麦粉和绿豆富含维生素B1等。
资料三：肝脏是人体代谢的主要器官。研究表明，摄入过量酒精会对肝脏产生严重的损伤，而维生素C对酒精引起的多种脏器损伤具有修复和保护作用。
(1)资料一中，紫菜富含碘的无机盐，常吃可以预防______。
(2)资料二中，肉松、鸡蛋富含______，是建造和修复身体的重要原料，参与消化该物质的消化液有______，该物质最终在消化道中被消化为______。
(3)资料三中，维生素C对酒精引起的多种脏器损伤具有修复和保护作用，若饮食中长期缺维生素C会患______。肝脏能分泌______，储存该消化液的部位是______，该消化液能乳化______变成小颗粒物。
(4)食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康。同学们在购买食品时，应注意：①______；②______。（写出两点，写对一点得一分）

10 . 阅读科普短文，回答问题。近些年来，在一些健身或减肥的人群中，悄然掀起一股“间歇性断食”的热潮。间歇性断食（interminttent fasting，以下简称IF饮食）指的是间断性的饮食策略。目前，国外营养师常推荐5：2断食法，即每周选定两天不进食或少吃（每天热量控制在500卡以内），其他五天正常饮食。许多研究发现，IF饮食有减肥功效，并改善了多项健康指标。为研究IF饮食对血糖的影响，研究人员以糖尿病模型小鼠为实验材料展开实验。

	破坏胰岛细胞的糖尿病模型小鼠		严重肥胖的糖尿病模型小鼠
饮食方式	IF饮食八周	正常饮食	IF饮食八周	正常饮食
八周后检测结果	胰岛细胞数量有明显再生	胰岛细胞数量没有再生	空腹血糖值显著降低	空腹血糖值没有降低

根据以上结果推测，间歇性断食或许能重设机体的葡萄糖代谢。然而目前大部分研究只限于动物实验，尚未有证明IF饮食对于糖尿病有治愈效果的人体实验。
有研究发现IF饮食会对蛋白质代谢产生影响。日常生活中，人体细胞内无用或有害的蛋白会被泛素标记，进而被蛋白酶体清除。因此，泛素－蛋白酶体是机体清除体内无用或有害蛋白的重要结构。研究人员检测到IF饮食小鼠体内蛋白酶体的含量明显升高，能够加快清除“废物蛋白”。但同时，研究人员也检测到IF饮食同样会导致小鼠体内一些新的蛋白质合成受阻，降低了人体新陈代谢的能力。不管是哪种饮食方式都会有两面性，间歇性断食也不例外，给我们的身体带来好处的同时，也会带来一些伤害。首先，断食期肠胃中的食物过少，体内胃酸的分泌却不会停止，可能会导致我们患上胃溃疡、慢性肠胃炎等胃肠疾病。其次，对于便秘的人来说，由于断食期没有摄入足够的食物，会进一步加重便秘的程度。此外，这种饮食方法还容易使身体虚弱的人出现营养不良。也有学者发现短时间内禁食会加速衰老并破坏人体DNA，增加癌症和神经退行性疾病的风险。长时间断食还可引起脂肪酸代谢中间产物酮体水平上升，破坏人体内环境的稳态。
(1)有人认为IF饮食可用于改善糖尿病的病情，根据文中糖尿病模型小鼠实验的检测结果，写出支持此说法的根据___________________。
(2)有研究发现IF饮食可加快清除体内的“废物蛋白”。机体清除体内无用或有害蛋白的重要结构是____________。
(3)提取文中信息，思考回答下列叙述正确的是______。

A．IF饮食是已被证实的优于正常饮食的饮食策略

B．IF饮食对各类型糖尿病患者均可达到治愈效果

C．自行尝试IF饮食可能对身体健康造成一定损伤

D．IF饮食可以促进“废物蛋白”降解、抑制蛋白质合成，均对机体有利

(4)在青少年群体中，有些同学由于减肥、睡懒觉、忙于学习等原因，不能按时吃饭，但此时胃腺分泌的（消化液）却并没有减少，而使人肠胃不适。结合文中信息，分析自行尝试这样的“间歇性断食”还可能对身体健康造成哪些危害_________。