1 . 阅读下面材料，回答有关问题：未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物。马铃薯蛋白质含量高，拥有人体必需的氨基酸比较齐全，维生素的含量也比较全面。
(1)马铃薯中的______成分是人体所需要的最重要的功能物质。
(2)马铃薯的蛋白质在胃液、肠液和胰液等消化液的参与下分解成______，被人体吸收利用。
(3)马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，能有效地预防______、干眼症、皮肤干燥、脱屑等病症。
(4)铁是______的组成成分，经常食用马铃薯可预防贫血。

2 . 请阅读下列材料，分析并回答问题：
小峰同学是某中学七年级学生，他经常打游戏到很晚。第二天早晨来不及吃早餐就去上学，上午常常会出现头平、心慌、注意力不集中等现象。中午在校门口购买街边小吃、碳酸饮料，炸鸡、袋装零食等食物作为午餐。长此以往，他的牙龈经常出血，并且出现贫血的症状。
(1)当人在饥饿时，建议吃__________（填“谷薯类”“奶蛋类”或“果蔬类”）食物快速补充能量。
(2)贫血患者在日常饮食中应多吃含__________、磷和蛋白质丰富的食物，如动物肝脏和菠菜等。
(3)人体一旦缺乏维生素，生长发育就会受到影响，甚至患病。例如小峰容易牙龈出血，是因为缺乏__________。
(4)为了改善小峰同学午餐的状况，生物小组的同学为他设计了一份食谱：米饭、红烧牛肉、蛋花汤、酸奶。请问这份食谱合理吗__________（填“合理”或“不合理”）。原因是________________________。

3 . 为期三天的2023年甘肃省中学生三人制篮球锦标赛男子组的比赛于2023年5月29日下午在通渭县体育馆赛罢，兰州市代表队包揽该组别冠亚军。本次三人制篮球赛共有来自全省31支男女代表队190人参赛。赛场上运动员们以昂扬的斗志、精湛的球技、默契地配合上演了一幕幕扣人心弦的精彩对决，充分展现了运动员过硬的基本功和团结协作、顽强拼搏的精神风貌。请结合相关生物学知识分析回答问题。
(1)每场比赛的哨声一响，运动员听到哨声个个生龙活虎奔跑在赛场上、比赛过程中球员们能漂亮地接球、传球，完成该反射的结构基础叫______。
(2)高强度的比赛，运动员们消耗大量的能量。运动所需要的能量，主要是由糖类提供的，运动员所吃食物中既不参与构成，又不提供能量的营养物质是______，运动员们吸收营养物质的主要器官是______。
(3)赛场上，运动员们挥汗如雨，奋勇拼搏。他们汗液的主要成分是______、多余的水分和无机盐等。
(4)队员们看到自己的球队进球时，激动的欢呼雀跃、热血沸腾，这是人体______调节和激素调节共同作用的结果。

4 . 阅读资料，回答下列问题。
人们在经历一些重大事件的打击时，会产生极度哀伤或愤怒的情绪，进而引发胸痛、憋气、呼吸短促等类似心脏病的症状，这种由情绪引起的生理反应称为“心碎综合征”。
研究表明，人在遭受严重的情绪刺激时，身体在短时间内会分泌大量的肾上腺素进入血管，引起外周血管收缩、心肌收缩能力减弱，导致身体供血量降低和供氧不足，从而出现胸痛症状。情况严重者需及时就医，否则会因血管严重痉挛而出现心脏骤停、呼吸停止等症状，最终导致猝死。
日常生活中，我们在遇到挫折或不顺心的事情时；一定要选择恰当的途径释放和宣泄自己的悲伤情绪，尽快调整好心情，战胜挫折。另外，我们还需要注意健康饮食、营养均衡，进行适量的运动，以增强心血管功能，避免“心碎综合征”的发生。
(1)由资料可知，“心碎综合征”的产生主要受到 _____（填激素名称）的影响。
(2)人体血液循环的动力器官是 _____；血液由左心室出发，流经主动脉，在组织细胞处完成物质交换后，经上、下腔静脉流回右心房的循环途径称为 _____。
(3)慢跑可以增强人体的心肺功能，提高人的呼吸频率和呼吸深度。呼气时，膈肌处于 _____（填“收缩”或“舒张”）状态。
(4)合理饮食是保证良好情绪的前提，青少年应多吃含 _____丰富的食物。

5 . 请回答下列问题
每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多，早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。不同人群中每天摄入的食物比例是不同的。
(1)我们每天都吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的______是人体主要的供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是______。
(2)营养不良会影响健康，如缺铁易患______病，因为铁是红细胞中______的重要成分。
(3)我们应如何做到合理膳食：______。

6 . 为帮助人们设计健康的饮食方案，并提倡合理膳食，下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请根据图回答问题。

（1）我们每天摄取的食物中，V所占的比例最大，这是因为______是人体最重要的供能物质。
（2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。图中_______食物能防治这种病。
（3）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选取合适的食物_______。

7 . 合理营养是健康的第一基石。根据中国营养学会的建议，可以将合理营养归纳为“一二三四五”：
“一”指每日饮一袋牛奶（或酸奶），内含250毫克钙，可以有效改善我国膳食钙摄入量普遍偏低的状态。
“二”指每日摄入淀粉250～350克（相当于主食300～400克），各人可依情况酌情增减。
“三”指每日进食三份高蛋白食物，每份指：瘦肉50克；或鸡蛋1个；或豆腐100克；或鸡鸭100克；或鱼虾100克。
“四”指四句话：有粗有细（粗、细粮搭配）；不甜不咸（广东型膳食每日摄盐6～7克）；三四五顿（指在总量控制下，进餐次数可适当增加，有利防治糖尿病、高血脂）；七八分饱。
“五”指每日500克蔬菜及水果，加上适量烹调油及调味品。
请分析上述资料并回答下列问题：
（1）上述资料是否与“平衡膳食宝塔”基本相符？请说明。
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（2）粗、细粮搭配的主要作用是能有效预防哪种维生素缺乏症的出现？
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（3）请参照上述资料，自定食物品种名称，为家长设计一份午餐食谱。并指出是否做到了“营养全面、经济实惠”？
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