3 . 阅读资料，回答问题。
资料一：关于番茄，网上有人说生吃会感染沙门氏菌，严重可致死。的确，西红柿在生长过程中，可能由于空气中紫外线不够强烈，其表皮容易在灌溉过程中或因土壤中含有沙门氏苗而感染。
据不完全统计，美国曾有30个州几百人因生食了从墨西哥进口的新鲜番茄而中毒，出现发烧、腹泻、腹痛等症状。美国疾控中心通过检验发现，吃过这些番茄的患者检查中都发现了沙门氏菌。
沙门氏菌感染是夏季常见的肠道感染性疾病，它是肠杆菌科的一种致病菌。通俗地说，如果吃了不干净的食物，沙门氏菌便会在肠道内繁殖。
番茄也是这样，如果没有清洗干净，生吃以后很有可能发生沙门氏菌感染。不只是食用番茄，其他瓜果蔬菜也一样。所以在选择时一定要选择新鲜的蔬果，食用前仔细清洗干净。
资料二：最近网上一条关于“面条被点燃”的视频引起了很多人的关注。视频显示一男子将挂面放入水中清洗后出现了胶状，关键是竟然还能点燃，燃烧后产生了一些黑色固体状物质，所以得出结论“面条中加入了胶”，呼吁大家不要吃。真相：面条，从生物化学方向分析主要由碳（C）、氢（H）等元素组成，就跟木柴类似，本身就是“可燃物”，而且很容易就会达到着火点。当满足了物质燃烧的三大条件（可燃物、氧气、燃点温度），就会燃烧。而且面条的表面积相对较小，一般很难充分热烧，所以留下“炭黑”也很正常。
(1)资料一中，西红柿富含维生素C，常吃可以预防______。
(2)资料二中，面条富含的糖类是无甜味的______，该物质最终在消化道中被消化为______才可以被吸收。
(3)食品安全引发了一系列关注，同学们在购买食品时，应注意______、______（写出两点）。

10 . 我国青少年超重和肥胖的发生率近几年呈快速上升趋势，而学生体质呈下降趋势。
大型前瞻性纵向研究显示，80%的肥胖青少年成年后仍肥胖。青少年肥胖流行的原因错综复杂，内在的基因、外界的环境、个体行为习惯等多种因素都影响着个体肥胖的形成与发展。
青少年肥胖对生理、心理、智力上产生影响。生理上的危害对各个系统均有影响。与许多成年期慢性病的患病率和病死率相关联，包括糖尿病、高血压、脂肪肝、脑卒中和动脉粥样硬化症等，另外与肿瘤密切相关。以色列研究者Fur等报告的230万人的数据分析显示，青少年时期肥胖与中年肿瘤风险上升26%-27%有关。对于青少年肥胖患者来说多数存在颈部粗短、内脏脂肪面积增加。当颈围增加时，脂肪沉积减少了气道横截的面积，过多聚集的内脏脂肪增加了呼吸负荷，因此容易发生呼吸暂停。另外有研究调查显示，颈围的增加、血压的升高以及堆积的内脏脂肪等，是引起青少年肥胖症患者出现睡眠呼吸暂停的高危因素。营养过剩等多种原因也会诱发性早熟。过度肥胖容易造成脑垂体后叶脂肪化，影响性激素和生长激素分泌，从而严重影响青少年的生长发育与性成熟。请回答：
(1)青少年肥胖的原因错综复杂，遗传因素、环境因素、______等等都影响着肥胖的形成与发展。
(2)肥胖可以对多个系统造成危害，请写出三个系统：______。
(3)从物质和能量的角度，导致肥胖的原因是消化、吸收的营养物质在细胞内合成的有机物______（填“高于”或“低于”）细胞内呼吸作用消耗的有机物，导致有机物（尤其是脂肪）在体内累积。
(4)青少年处在人体生长发育的关键时期，过度肥胖容易造成______脂肪化，影响生长激素的分泌，进而影响______的生长，导致身高受到影响。
(5)为了避免肥胖对身体造成的伤害，请写出预防青少年肥胖发生的措施______。