1 . 阅读资料，回答问题。
2023年10月是我国第14个敬老月，主题是“实施积极应对人口老龄化国家战略，推进无障碍环境共建共享”。研究者用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉，并对比100g杂粮粉和小麦粉、玉米面中的主要营养成分及含量如下表所示：

食物	蛋白质/g	糖类/g	脂肪/g	钙/mg	膳食纤维/g
小麦粉	9.9	74.6	1.8	38	0.6
玉米面	12.4	66.7	4.6	120	1.5
杂粮粉	27.9	54.7	1.4	386	6.2

(1)比较表中数据，杂粮粉中___、钙和膳食纤维的含量较高，___和___含量低，符合中老年人的健康需求。
(2)经检测，人体对杂粮粉中的蛋白质和钙的吸收率均高于小麦粉和玉米面。因此有人提出：“中老年人可以完全用杂粮粉替代米、面作为主食。”你认为这一建议是否合理？___，理由是___。

2 . 2022年5月20日是第33个“5·20”中国学生营养日，宣传主题为“知营养会运动防肥胖促健康”。为了解初中生的营养状况，研究人员调查了某市15所学校的1576名初中学生每日能量及营养素摄入量，并与《中国居民膳食营养素日参考摄入量表》进行比对分析，结果见下表。

营养素与能量	男生		女生
	实际摄入量	实际摄入量占推荐摄入量比例/%	实际摄入量	实际摄入量占推荐摄入量比例/%
能量kcal	1723.51	68.94	1396.33	69.81
蛋白质/g	69.35	92.47	51.92	86.53
钙/mg	643.64	64.36	562.99	56.30
钠/mg	2217.15	138.57	1856.70	116.04

（注：实际摄入量占推荐摄入量比例为80%~100%时，属于营养素摄入充足；若为60%~80%时，属于营养素摄入不足；低于60%时，属于营养素摄入严重不足）
(1)合理的饮食，充足的___________，是青少年正常生长发育的关键。从表格提供的实际摄入量占推荐摄入量比例分析，女生已经属于钙类营养素摄入量___________的范围。钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，缺钙易患佝偻病，因此建议该市的初中生应适量增加钙的摄入，并适量补充___________，以促进人体对钙的吸收。
(2)蛋白质是人体必需的营养物质，右图表示人体消化系统组成示意图，其中参与蛋白质消化的场所有___________（填图中序号）。在消化酶的作用下，蛋白质最终被分解成___________后被机体吸收利用。

(3)建议初中生可每天通过食用___________（填字母）来补充蛋白质。

A．鱼

B．肥肉

C．米饭

D．番茄

3 . 随着生活水平的日益提高，人们对餐桌上食品的安全问题逐渐担忧起来。继三聚氰胺奶粉事件之后，瘦肉精、牛肉膏等食品安全问题又一次引起了人们的高度关注。瘦肉精能促进猪的骨骼肌(瘦肉)蛋白质合成和减少脂肪沉积，明显增加瘦肉率。人体对“瘦肉精”十分敏感，食用后会出现头晕、恶心、手脚颤抖等症状。它还能降低人体血红蛋白的携氧能力，特别对心脏病、高血压患者危害更大，长期食用则可能导致慢性中毒。请分析回答:
(1)蛋白质是构成细胞必不可少的成分，在消化道内蛋白质最终被消化成 _____ ，它们能被小肠绒毛吸收进入到绒毛的 _____。
(2)瘦肉精被小肠绒毛吸收后，首先被运输到肝脏进行分解，不能分解的有毒物质至少要经过心脏 _____ 次才能到达人体的肌肉组织？
(3)瘦肉精能降低血红蛋白的携氧能力，血红蛋白在氧浓度低的地方容易与氧 _____。
(4)如果瘦肉精在肝脏能被分解成含氮废物，则该废物在下列部位中含量最少的是 (     ) 。

A．出球小动脉

B．原尿

C．肾静脉

D．肾小管