1 . 下列食品中，适合用巴氏消毒法进行保鲜的是（       ）

A．香菇

B．香肠

C．鸡蛋

D．牛奶

2 . 种子放在火上燃烧，能燃烧的部分是（　　）

A．有机物

B．无机物

C．氧气

D．无机盐

3 . 在人体消化道中吸收钙的主要场所是（　　）

A．口腔	B．胃
C．小肠	D．大肠

4 . 鲨鱼体被细鳞；靠鳃呼吸，用鳍（加工后可制成“鱼翅”）辅助游泳。
(1)根据鲨鱼的特征，它在分类上应属于脊椎动物中的______类，它通过______的摆动产生游泳的动力。
下表为每百克湿鱼翅和鲜鸡蛋的部分营养成分对比表，请据表回答；

成分	湿鱼翅	鲜鸡蛋
蛋白质/克	8.7	8.08
脂肪/克	0.50	8.80
糖类/克	2.03	2.80
维生素A/毫克	0	234

(2)表中的蛋白质、脂肪和糖类，属于能为人体提供______的营养物质，分析表中两种食物发现维生素A含量更离的是______。人体缺乏维生素A容易出现夜盲症。
(3)鲨鱼靠鳃进行呼吸，鳃适于气体交换的特点是_________（写出一点），经过气体交换后，鳃内血液变成含氧丰富的动脉血，二氧化碳随水流经______排出体外。

5 . 糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物。(      )

6 . 如图为人体消化和吸收生理过程示意图，根据图解回答下列问题：
   
(1)淀粉在口腔消化的产物是麦芽糖；淀粉在 _______消化的最终产物是 ________。
(2)蛋白质消化的最终产物是 ________；脂肪消化的最终产是 ___________。
(3)淀粉消化场所是 __________；蛋白质消化场所是 _________；脂肪消化场所是 _______。
(4)_______是食物消化和营养物质吸收的主要场所，并具备特定的结构特点，体现“____________相适应”的观点。

7 . BMI指数简称体质指数，是常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。其计算公式为：体重（kg）/身高2（m²）。我国13岁青少年中，男性BMI≥25.7，女性BMI≥25.6，属于肥胖。肥胖症容易诱发多种疾病，合理膳食和体育运动能有效预防肥胖。请根据下图回答：
   
(1)小明今年13岁，BMI=28.6，甲图中的食谱比较适合小明的是［___］号。
(2)丙图代表脂肪的消化过程，参与过程1的消化液是___，由乙图的［1］分泌。完成过程1和过程2的场所都在___。
(3)据临床研究发现，肥胖者是糖尿病高危人群，糖尿病与___分泌过少有关，分泌该激素的结构位于乙图的［___］中。

8 . 下图是某牌复方消化酶胶囊说明书及相关模拟实验示意图。请回答，
   
【成份】本品为复方制剂，每颗含胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶等。
【适应症】用于食欲缺乏、消化不良。
【用法用量】口服一次1粒，每日3次，餐前15分钟服用。本品宜用水整粒吞服，如吞咽困难，亦可打开胶囊将小丸与水或流质同服，切忌嚼碎后服用。
淀粉液水浴
判断下列说法是否正确，正确的在括号内写“正确”，错误的写“错误”
(1)该药可以帮助消化胃里的蛋白质。( )
(2)该药具有跟胰液相似的消化功能。( )
(3)该药吃得越多越有助于治疗消化不良。( )
(4)模拟实验中设置的“适宜温度”应约为37℃。( )
(5)观察实验现象，不变蓝的是［___］号试管，原因是___

9 . 下列关于各结构中毛细血管的描述，不正确的是（　　）

A．小肠绒毛腔内有丰富的毛细血管，有利于吸收营养物质

B．肺泡外面包绕着丰富的毛细血管，有利于进行气体交换

C．鼻腔黏膜有丰富的毛细血管，起到湿润吸入气体的作用

D．眼球的脉络膜含有丰富的毛细血管，给视网膜提供营养

10 . 下列关于食品安全的说法，错误的是（　　）

A．发芽的马铃薯有毒素不能吃

B．买鲜肉时要看是否检疫合格

C．有虫眼的蔬菜无农药不用洗

D．买食品要关注食品的保质期