1 . 资料分析：
未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物。马铃薯蛋白质含量高，维生素的含量也比较全面，特别是含有禾谷类粮食没有的胡萝卜素和维生素C，其所含维生素C是苹果的8倍左右。马铃薯还是一个矿物质宝库。研究证明。如果人每天只吃马铃薯，即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食物中含有的维生素和1.5倍铁。营养学家特别提醒，不要使用颜色发青和发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒。

(1)马铃薯中的蛋白质首先在__________内被初步消化，然后在__________（填消化液名称）的作用下在小肠内被彻底分解。
(2)如图表示马铃薯内某种物质在消化道内的消化情况，该物质是__________，在__________内可以被初步消化。
(3)经常食用马铃薯可以预防贫血，是因为铁是构成__________的组成成分。马铃薯的胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，能有效地预防__________。
(4)青少年正处在生长发育的关键时期，要多吃富含__________的食物，还要养成不挑食的良好习惯。

2 . 如图是人体部分生理活动示意图，图中A～D表示心脏腔室，1～10表示血管，请据图回答：

   

(1)构成组织细胞的基本物质来自食物中的____，该物质被消化后吸收进入血液，首先到达心脏的哪个腔？[   ]____。
(2)用餐后，人体内血糖浓度最高的血管是____（填数字），健康人餐后两小时血糖浓度会下降，主要原因是____的调节作用。
(3)当血液由B流向3时，房室瓣的状态是____。
(4)若某人牙根发炎，静脉注射青霉素，药物要经过心脏____次才能到达病灶。
(5)B→3→5→C所示的血液循环路径是____循环，血液经过该路径后的变化是____。
(6)血管1与血管9相比，血液中氧的含量____（填“增多”或“减少”）。

3 . 如图是探究馒头在口腔中的变化实验，其中的A、B、C、D表示四个实验步骤。请根据实验回答：

   

(1)描述D步骤加碘液后的实验现象：1号试管遇碘____ ，2号试管遇碘____ 。
(2)馒头在口腔中变甜与____ 号试管的变化相似。
(3)B步骤中的“搅拌”相当于口腔中____ 的作用。
(4)如需要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，请完善下列需要更改的设计方案。
①将B步骤的两支试管滴加等量的____ ；
②将C步骤中的1号试管放在37℃的温水中，2号试管放在____ 中，预测现象为1号试管遇碘____ ，2号试管遇碘____ 。
(5)人体摄取馒头后，馒头中的淀粉变成如图能被吸收的小分子葡萄糖的过程称为____ ，在此过程中，“剪刀1”“剪刀2”分别代表两种酶，其中“剪刀1”“剪刀2”出现的部位分别是____ 。

A.口腔、胃   B.口腔、小肠   C.胃、小肠   D.小肠、大肠

4 . 阅读资料，回答下列问题
未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物。马铃薯蛋白质含量高，维生素的含量也比较全面，特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含维生素C是苹果的8倍左右。有研究证明，如果人们每天只吃马铃薯，即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食物中含有的维生素和1.5倍的铁。
(1)人们食用马铃薯后，马铃薯中的蛋白质首先在____内进行初步的消化，然后在____内被彻底消化成____。
(2)咀嚼马铃薯发现有甜味，是因为其中____在口腔中被消化成____。
(3)马铃薯中的维生素C可以有效地预防____病；其中的铁是____的组成成分，经常食用马铃薯可以预防贫血。
(4)农业生产上常用带芽眼的块茎快速繁殖马铃薯，这属于____（填“有性”或“无性”）生殖，原因是没有经过____的结合。

5 . 全天的热量分配最好为（       ）

A．早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%

B．早餐占30%、午餐占30%、晚餐占30%

C．早餐占40%、午餐占30%、晚餐占40%

D．早餐占20%、午餐占40%、晚餐占40%

6 . 下面是人体内食物成分被消化和吸收的过程，其中顺序正确的是（       ）
①营养物质被小肠绒毛吸收       ②蛋白质开始被消化       ③脂肪开始被消化       ④淀粉开始被消化

A．②③④①

B．④③②①

C．④②③①

D．②④③①

7 . 长期偏食，且只吃精米、精面的人容易患脚气病，因为精米、精面中缺少（       ）

A．维生素A

B．维生素B

C．维生素C

D．维生素D

8 . 小明在吃西瓜时将籽也吞了下去，西瓜籽在体内的“旅行”路线是（　　）

A．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门

B．口腔→咽→小肠→胃→食道→大肠→肛门

C．口腔→食道→咽→大肠→胃→小肠→肛门

D．口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门

9 . 下列关于对食物中的营养物质的认识不完全正确的是（　　）

A．糖类是人体的主要供能物质；人体缺含铁的无机盐易贫血

B．脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B1易患神经炎

C．蛋白质是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A易得夜盲症

D．水是人体内含量最多的物质；人体缺维生素C易患地方性甲状腺肿

10 . 资料分析
青少年时期即中学阶段（13～18岁）处于青春期的中后期，生命过程中峰值骨量的50%是在该阶段积累，而膳食营养状况是促进骨量增值的重安且可改变的因素。骨密度是骨质量的一个重要指标。在维持现有家庭饮食状况的前提下，为分析膳食因素对骨密度的影响，科研人员选取了北京市1583名13～18岁学生，进行了相关研究。
(1)研究过程持续六个月了解学生饮食、运动等情况，使用的研究方法为____法，样本的选取应具备____（选填“随机性”或“目的性”），由于有多名学生参与，最后统计数据后还要计算____。
(2)水产品、奶类等食物中主要营养物质消化的起始部位是____，最终在____被物底消化吸收进入血液。
(3)研究人员在六个月后，测定参与学生的平均骨密度SOS值为1542.7米/秒。其中学生的部分饮食习惯及骨密度SOS值如下表。（SOS值越高，骨密度值越大）

	奶类摄入量（克/天）
	0	100～	200～	300～	600～900
SOS值（米/秒）	1256.4	1536.3	1542.8	1553.4	1554.2
	水产品摄入量（克/天）
	0	25～	50～	100～350
SOS值（米/秒）	1527.5	1536.7	1543.1	1549.6
	碳酸饮料摄入量（毫升/天）
	0	250～	300～	500～750
SOS值（米/秒）	543.7	1540.5	15536.6	1522.4

由研究结果可知，适量摄入奶类和水产品能使骨密度增值，这是因为这些食物中无机盐____的含量高，同时含有丰富的____，它是建造和修复身体的重要原料；大量摄入____则不利于骨密度的增值。
(4)下面是参与研究的两位同学的部分饮食习惯。
小明：每天喝牛奶100克，不喝碳酸饮料，也不摄入水产品。
小强：每天喝碳酸饮料1罐（330毫升），不摄入水产品也不喝牛奶。
检测结果显示，以上两位同学的骨密度均较低。为使他们的骨密度达到参与学生的平均值，请依据上述表中结果，为他们的饮食习惯提出改进的建议：____。