1 . 下列做法中，未注意食品安全的是（　　）

A．生产绿色食品	B．用清水浸泡，冲洗水果蔬菜
C．吃发芽的马铃薯	D．买肉时看肉是否是检疫合格的

2 . 妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、牛肉、鸡蛋。根据所学的生物学知识，你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？（　　）

A．素炒芹菜

B．牛奶

C．排骨汤

D．小米粥

3 . 随着生活水平提高，很多中老年人愿意搭配食用多种谷物，保证健康饮食。
(1)研究者用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉，对比每100g杂粮粉和小麦粉、玉米面中的主要营养成分及含量，得到下表。比较表中数据可知，杂粮粉具有蛋白质、钙和__________含量高，低脂肪和低糖的特点，符合中老年人的健康需求。

	蛋白质（g）	糖类（g）	脂肪（g）	钙（mg）	膳食纤维（g）
小麦粉	9.9	74.6	1.8	38	0.6
玉米面	12.4	66.7	4.6	120	1.5
杂粮粉	27.9	54.7	1.4	386	6.2

(2)根据淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位被消化程度的曲线图分析，人体摄入杂粮粉后，其中的蛋白质在消化道的[C]______开始被消化，随后进入［D］________继续消化；图中表示脂肪消化过程的曲线是_______。

4 . 假设你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案不合理（　　）

A．高血压患者的饮食要清淡少盐

B．坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜

C．运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物

D．糖尿病患者排出了大量的糖类，要补充糖类含量高的食物