阅读下面的文字,完成下面小题。
触摸茶香
吴伟华
①早年在农校读书时,农校开设有茶叶课。
②苏式礼堂建在后山,四周是茶园,由我们专业负责管理,每人皆分得“一亩三分地”。每周六上午,老师带我们在茶园里上课、劳动,或松土施肥,或除草修枝,嬉戏打闹,其乐融融。采茶季节最为辛苦,太阳初起,男生女生提着竹筐在自己的责任田里采摘茶叶,精选细选,再交给茶房,安排一组同学制茶——晾晒、发酵、揉搓、烘焙……均为手工。茶叶多时,晚上也在茶房里度过,大家围着一堆柴火,生出许多趣事来。
③老师在课堂上介绍旧时嘉应州八大名茶,平远独占两份——南台茶和锅叾茶。梅州单丛茶种植方兴未艾,老师带着我们到梅县雁南飞、大埔西岩山、丰顺马图等茶园实地参观考察,却唯独没到平远。
④因为这段经历,我爱上了茶。平日里,喜欢搜罗各地的茶叶,或独自品茗养心,习字作诗;或三五知己就一壶青汤,品人生百味。
⑤虽然钟爱锅叾茶的酽淳,自己却从未到过锅叾茶园,为一憾事。
⑥谷雨日,好友邀我同去见证锅叾茶园古茶树开摘。峰回路转十八弯,汽车蜿蜒慢行;目光所及,远山青翠,春烟迢迢,山花烂漫,融化在空气中的草木清香让人如痴如醉。铁山㠉海拔1164米,南北横亘数十里,巍峨挺拔,锅叾村隐藏于海拔约900米高山皱褶处,地理条件得天独厚,终年云雾缭绕,有如世外桃源。因山形似锅,故得名“锅叾(客家话锅底之意)”。
⑦转弯处,突然涌现大片茶园,漫山遍野,梯田状的茶园碧波起伏,满眼生机盎然,空气中添了阵阵茶香,不似已烘制好的茶香浓烈,却又细密绵长,沁人心脾。
⑧一行人背上摄影包走上朝拜茶王的崎岖山路。鸟鸣山更幽,踩着淙淙溪流的湿润,沿途新长的花草树木,既熟悉又陌生。不记得穿越多少山坳,路过多少茶林,采茶的村民点缀其中,红男绿女,欢歌笑语。历时一小时,终于来到“打水坝”茶园,喘息未定,但见一株大茶树亭亭玉立。茶王树高5.5米,树底虬枝峥嵘,纵横交错;树冠郁郁葱葱,覆盖30多平方米;茶叶厚实丰盈,迎风而舞。同行的朋友介绍,经考证,茶树已有四百多年历史,老树新枝,每年可产20斤干茶,走俏市场。见长枪短炮咔嚓而响,站在梯子上采茶的阿姨饶有兴趣唱起山歌来——“锅叾山高树也高,条条茶树似竹篱,阿妹摘茶用梯子,阿哥摘茶上树腰”,惹来阵阵欢笑。
⑨回到村中,接近午饭时间,采茶归来的村人在晾晒茶叶,亦有不少茶房已开始炒青、揉捻,还有人正在机器上选茶,整个村庄茶香弥漫。新晾下的茶青,香气轻盈,仿佛刚刚苏醒的春天;揉捻中的茶香,似乎带了点青涩的妖娆,有一点点轻浮的招摇,熟悉的清香随着时间的推移演变成蓄谋已久的河水,不觉间已泛滥;而焙烤中的茶香,刚刚收敛火的刚烈,变得宽阔而又神秘,深藏不露,却无处不在。行走其中,真实的茶香可轻嗅,可触碰,亦可抚摸,禁不往飘飘然,有了一份别样的陶醉。
⑩锅叾村人家家种茶,现如今基本实现了机械化制茶。但如所有爱茶人一样,他们总喜欢制作一些珍贵的“手工明火茶”供自家享用,或馈赠亲朋。锅叾茶人对明火茶的追求甚是讲究:只采末梢露水未干的嫩芽,晾晒、萎凋、揉捻、初焙、复焙等工序全部纯手工,而所用木柴、木炭均是最好的,不惜耗时费工,制成状如米粒、黑黝黝沉甸甸的茶叶成品。
⑪行到村尾,恰遇一位老人端坐炉前焙烤茶叶。炭火忽明忽暗,老人的双手熟练翻飞,时而贴紧锅壁游走,时而抄起茶叶翻腾,扬起阵阵浓香。老者见我看得入神,叫来他儿子代替,起身邀我喝茶。他取来去年的茶叶,细细烫洗、冲泡,将茶杯款款送至我面前。一碗茶汤见人情,杯中茶水澄黄清澈,色泽浑然天成,浓淡相宜,热气袅袅而起,一杯饮下,喉舌生润,厚实的茶香、甘醇顺滑的滋味,似春风涤荡,又如细雨飘洒,层层叠叠,绵长悠远。
⑫锅叾村人虽不似云南景迈山人坚信每一块茶地都有茶神,但他们同样对这片土地充满了敬畏和感恩。聊到锅叾茶,老人喜形于色,自豪之情溢于言表。因为茶,山旮旯里的村庄发生了翻天覆地的变化。老人一家世代居住高山,一生辛劳,近些年,锅叾茶的销售越来越好,不用进入市场就抢购一空,靠茶叶,他们换得了生活的巨变,日子越过越好。几年前,为了让孙辈接受更好的教育,两个儿子搬至县城定居。现在,老人也大多居住县城,帮忙照看孩子,闲日里回来打理茶园,到了采茶季节,则是全家总动员,忙碌上好些时日,生活过得富足而安逸。
⑬有道是,茶如人生,苦尽,甘来。
⑭远山如黛,村庄静默。茶的世界,人来人往,熙熙攘攘;眼前端茶自饮的老人,亦像参禅的僧侣,茶成了他生活的一部分,成了他生命的一部分。看着他,自己也不觉安静下来,端详着杯中茶水,舍不得一饮而尽。
7.下列对文章相关内容和艺术特色的分析鉴赏,不正确的一项是(
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A.文章从“我”参加农校开设的茶叶课写起,引出制茶流程,交代了自己爱上茶的原因,切入自然。 |
B.在锅叾触摸茶香时,作者移步换景,调遣视觉与听觉,描绘了一幅清新茶园图,让人身临其境。 |
C.文章描写品茶的美妙感受,可见手工明火茶非同寻常,暗示手工明火茶比机械化制茶口味更佳。 |
D.文章语言整散结合,描写细腻,画面感强,富有诗意;行文中还插入了颇具地域色彩的采茶山歌。 |
8.锅叾村人为什么“对这片土地充满了敬畏和感恩”?请简要分析。
9.结合全文,分析标题的作用。