他能看见鲨鱼那又宽又扁、像铲子一样尖利的脑袋，还有尖端呈白色的宽阔的胸鳍。这两条可恶的鲨鱼，臭气熏人，它们既是食腐动物，也是杀手，一旦饿极了，连船桨和船舵都会咬。就是这种鲨鱼，趁海龟在水面上睡觉的时候咬掉它们的腿和鳍状肢。赶上饥饿的时候，它们还会在水里袭击人，即使人身上没有鱼血或者黏液的腥味。(《老人与海》（海明威）)

午饭后，天气更阴沉，更郁热，低沉潮湿的空气，使人异常烦躁。

……

黄油烙饼

汪曾祺

萧胜跟着爸爸到“口外”去。

萧胜满七岁了。他这些年一直跟着奶奶过。爸爸的工作一直不固定，一会儿修水库，一会儿大炼钢铁；他妈也是调来调去。奶奶一个人在家乡，冷清得很。他三岁那年，就被送回老家了。

奶奶老是给他做鞋。自己打袼褙，剪样子，纳底子，自己绡。奶奶老是说：“你的脚上有牙，有嘴？”“你的脚是铁打的！”

再就是给他做吃的。小米面饼子、玉米面饼子、萝卜白菜、炒鸡蛋、熬小鱼。他整天在外面玩。奶奶把饭做得了，就在门口喊：“胜儿！回来吃饭咧——”

后来办了食堂。奶奶把家里的两口锅交上去，从食堂里打饭回来吃。真不赖！白面馒头、大烙饼、卤虾酱炒豆腐、焖茄子、猪头肉！食堂的大师傅穿着白衣服、戴着白帽子，在蒸笼散发的白蒙蒙的热气中晃来晃去。人也胖了，猪也肥了，真不赖！

后来就不行了。小米面饼子里有糠，掺糠的饼子不好吃，可萧胜还是吃得挺香——他饿。

奶奶吃得不香。奶奶的身体不好，有气喘的毛病，每年冬天都犯。爸爸去年冬天回来看过奶奶。他每年回来，都在冬天。爸爸带回来半麻袋土豆，一串口蘑，还有两瓶黄油。爸爸说，黄油很有营养，叫奶奶抹饼子吃。土豆，奶奶借锅来蒸了，煮了，给萧胜吃了；口蘑，过年时打了一次卤；黄油，奶奶叫爸爸拿回去，说：“你们吃吧，这么贵重的东西！”爸爸一定要给奶奶留下。奶奶把黄油留下了，奶奶说，这是能吃的。萧胜不想吃。他没有吃过，不馋。

奶奶的身体越来越不好，她求人写信叫儿子回来。爸爸赶回来时，奶奶已经咽气了。

他没有奶奶了，枕头上还有奶奶头发的气味。他哭了。奶奶给他做了两双鞋。做得了，说：“来试试！”“等会儿！”吱溜，他跑了。萧胜醒来，光着脚把两双鞋都试了试。一双正合脚，一双大一些。他的赤脚接触了搪底布，感觉到奶奶纳的底线，他叫了一声“奶奶”，又哭了一气。

爸爸拜望了村里的长辈，把家里的东西收拾收拾。锁了门，爸爸就带着萧胜上路了。

萧胜跟爸爸不熟，他起先不说话。他想家，想奶奶。后来爸爸告诉他许多“口外”的事。他问爸爸啥叫“口外”。

爸爸说“口外”就是张家口以外，又叫“坝上”。“为啥叫坝上？”他以为“坝”是一个水坝。爸爸说到了就知道了。

敢情“坝”是一溜大山。山顶齐齐的，倒像个坝。可是坝真大！汽车一个劲地往上爬。汽车爬得很累，好像气都喘不过来，不停地哼哼。上了大山，嘿，一大片平地！真是平呀！又平又大，像是被擀过的一样。汽车一上坝，就撒开欢了。它不哼哼了，“唰——”一直往前开。

汽车到了一个叫沽源的县城，一辆牛车来接他们。这地方的庄稼跟“口里”的也不一样。没有高粱，也没有老玉米，种莜麦、胡麻。莜麦干净得很，好像用水洗过、梳过。胡麻打着把小蓝伞，秀秀气气，不像是庄稼，倒像是种着看的花。嗬，这一大片马兰！开着巴掌大的蓝蝴蝶一样的花，一眼望不到边。

牛车走着走着，爸爸说：“到了！”他坐起来一看，一大片马铃薯，都开着花，粉的、浅紫蓝的、白的，一眼望不到边，像是下了一场大雪。花雪随风摇摆着，他有点晕。不远处有一排房子、土墙、玻璃窗。这就是爸爸工作的“马铃薯研究站”。

从房子里跑出来一个人。“妈妈——”他一眼就认出来了！

萧胜就要住在这里了，跟他的爸爸、妈妈住在一起了。奶奶要是一起来，多好！

萧胜的爸爸是学农业的。奶奶问他：“为什么总是把你调来调去的？”爸爸说：“我好欺负。”马铃薯研究站别人都不愿意来，嫌远，爸爸愿意。妈是学画画的，她也愿意跟爸爸一起来，画“马铃薯图谱”。

妈妈给他们端来饭。真正的玉米面饼子，两大碗粥。妈说这粥是用草籽熬的。草籽有点像小米，比小米小，绿莹莹的，挺稠，挺香。

爸爸每天戴个草帽下地跟工人干活，锄山药。有时查资料，看书。萧胜每天跟妈妈一同下地去，回来鞋和裤脚沾得都是露水。奶奶做的两双新鞋还没有上脚，妈妈把鞋和两瓶黄油都锁在柜子里。

他们家不起伙，在大队食堂找饭，食堂里的饭越来越不好。草籽粥没有了，玉米面饼子也没有了。萧胜有点饿怕了。

他学会了采蘑菇。他一边用线穿蘑菇，一边流出了眼泪。他想起奶奶，他要给奶奶送两串蘑菇去。

食堂的红高粱饼子越来越不好吃，因为掺了糠。他恨这种掺糠的红高粱饼子！

食堂外面忽然热闹起来。这是要干啥呢？爸爸说，要开三级干部会。三级干部会开了三天，吃了三天饭。头一天中午，羊肉口蘑臊子蘸莜面；第二天，炖肉大米饭；第三天，黄油烙饼。

萧胜每天去打饭，闻到香味。羊肉、米饭，他倒不稀罕——他见过，也吃过。黄油烙饼他连闻都没闻过，确实香，闻着这种香味，真想吃一口。

回家，吃着红高粱饼子，他问爸爸：“他们为什么吃黄油烙饼？”

“开会干吗吃黄油烙饼？”

“他们是干部。”

“干部为啥吃黄油烙饼？”

“哎呀！你问得太多了！吃你的红高粱饼子吧！”

正咽着红高粱饼子的萧胜的妈妈忽然站起来，把缸里的一点白面倒出来，又从柜子里取出一瓶奶奶没有动过的黄油，启开瓶盖，挖了一大块，抓了一把白糖，兑点起子，擀了两张黄油发面饼。她抓了一把莜麦秸塞进灶火，把饼烙熟了。

黄油烙饼发出的香味，和食堂里的一样。妈妈把黄油烙饼放在萧胜面前，说：“吃吧，儿子，别问了。”

萧胜吃了两口，真好吃。他忽然咧开嘴痛哭起来，高叫了一声：“奶奶！”

一九八0年三月

（有删减）

汪曾祺小说的语言很有特色，能否把文中的画线句子改成下面的句子？请结合文本，说明理由。

食堂有白面馒头、大烙饼、卤虾酱炒豆腐、焖茄子和猪头肉供应。白蒙蒙的热气从食堂里的蒸笼散发着，穿着白衣服、戴着白帽子的大师傅在其中晃来晃去。