(鲁科版2019)选3第2章 第4节羧酸氨基酸和蛋白质 课时3
全国
高二
课后作业
2021-06-20
151次
整体难度：
容易
考查范围：
有机化学基础、物质结构与性质
(鲁科版2019)选3第2章 第4节羧酸氨基酸和蛋白质 课时3
全国
高二
课后作业
2021-06-20
151次
整体难度：
容易
考查范围：
有机化学基础、物质结构与性质
一、单选题 添加题型下试题
单选题
|
适中(0.65)
1. 下列说法错误的是
| A．氨基酸、多肽、蛋白质都是高分子化合物 | B．甘氨酸的结构简式为 |
| C．氨基酸是一种两性化合物 | D．三肽中含有两个肽键 |
【知识点】 氨基酸组成、结构共同点 氨基酸的成肽反应
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二、多选题 添加题型下试题
多选题
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较易(0.85)
名校
解题方法
2. 
-多巴是一种有机物，分子式为
，它可用于帕金森综合征的治疗，其结构简式为
．下列关于-多巴的叙述错误的是
-多巴是一种有机物，分子式为，它可用于帕金森综合征的治疗，其结构简式为．下列关于-多巴的叙述错误的是A．它属于 -氨基酸，既具有酸性，又具有碱性 |
B．它能与 溶液发生显色反应 |
C．它可以两分子间缩合形成分子式为 的化合物，该化合物中有4个六元环 |
D．它既与酸反应又与碱反应，等物质的量的-多巴最多消耗的 与 的物质的量之比为1：1 |
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2021-06-08更新
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298次组卷
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6卷引用：2018-2019学年苏教版高二化学选修5《氨基酸》同步检测题
三、填空题 添加题型下试题
填空题
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适中(0.65)
3. 半胱氨酸(
)是食品加工中最常用的“面团改良剂”，它可以促进面筋的形成。回答下列问题：
(1)半胱氨酸可以生成一种九肽，则这种九肽的分子式为_______ 。
(2)现有一种多肽的分子式为
，将其完全水解只得到下面三种氨基酸：
氨基丙酸、半胱氨酸、天门冬氨酸(
)，则将一个该多肽分子完全水解，得到的天门冬氨酸的数目为_______ 。
)是食品加工中最常用的“面团改良剂”，它可以促进面筋的形成。回答下列问题：(1)半胱氨酸可以生成一种九肽，则这种九肽的分子式为
(2)现有一种多肽的分子式为
，将其完全水解只得到下面三种氨基酸：氨基丙酸、半胱氨酸、天门冬氨酸()，则将一个该多肽分子完全水解，得到的天门冬氨酸的数目为【知识点】 氨基酸组成、结构共同点 氨基酸的成肽反应
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四、单选题 添加题型下试题
单选题
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适中(0.65)
4. 下列关于蛋白质的说法错误的是
| A．蛋白质在紫外线的照射下将会失去生理活性 |
| B．蛋白质的结构只取决于多肽链的氨基酸种类、数目及排列顺序 |
C．蛋白质的二级结构主要有 螺旋和 折叠两种形式 |
| D．由几条相同的多肽链组成的空间结构状态称为蛋白质的均一四级结构 |
【知识点】 氨基酸的成肽反应 物质结构与性质综合考查解读
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五、多选题 添加题型下试题
多选题
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适中(0.65)
5. “民以食为天，食以安为先”。近年来屡屡发生的“劣质奶粉”“苏丹红”“多宝鱼”等食品安全事件严重威胁消费者的健康和生命安全。劣质奶粉中的蛋白质的含量低于0.37%，被称为“空壳奶粉”。下列有关说法正确的是
| A．蛋白质有助于食物的消化和排泄 |
| B．蛋白质在淀粉酶的作用下，可水解成葡萄糖等 |
| C．在家中可采用灼烧法定性检查奶粉中是否含有蛋白质，蛋白质燃烧可产生特殊的气味 |
| D．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 |
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六、单选题 添加题型下试题
单选题
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较易(0.85)
6. 下列关于酶的叙述错误的是（ ）
| A．蛋白酶能催化所有水解反应 | B．绝大多数酶是蛋白质 |
| C．酶是生物体产生的催化剂 | D．蛋白酶受到高温或重金属盐作用时会变性 |
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2020-04-16更新
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141次组卷
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2卷引用：课时3 氨基酸和蛋白质——A学习区 夯实基础（鲁科版选修5）
试卷分析
整体难度：适中
考查范围：有机化学基础、物质结构与性质
试卷题型（共 6题）
题型
数量
单选题
3
多选题
2
填空题
1
试卷难度
细目表分析 导出
| 题号 | 难度系数 | 详细知识点 | 备注 |
| 一、单选题 | |||
| 1 | 0.65 | 氨基酸组成、结构共同点 氨基酸的成肽反应 | |
| 4 | 0.65 | 氨基酸的成肽反应 物质结构与性质综合考查 | |
| 6 | 0.85 | 酶 蛋白质的变性 酶的定义 酶催化作用 | |
| 二、多选题 | |||
| 2 | 0.85 | 有机官能团的性质及结构 氨基酸组成、结构共同点 氨基酸的两性 多官能团有机物的结构与性质 | |
| 5 | 0.65 | 油脂在人体中的生理功能及健康保障 蛋白质的水解 利用灼烧进行蛋白质的鉴别 | |
| 三、填空题 | |||
| 3 | 0.65 | 氨基酸组成、结构共同点 氨基酸的成肽反应 | |
