糖类、油脂和蛋白质是生命活动所必需的营养物质。下列物质中，不能发生水解的是
| A．葡萄糖 | B．纤维素 | C．芝麻油 | D．蛋白质 |
更新时间：2020-07-22 18:52:34
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解题方法
【推荐1】蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质，各种植物种子中含有丰富的油脂。下列说法正确的是
| A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，且都不溶于水 |
| B．用灼烧闻气味的方法可以区别人造丝（纤维素）和蚕丝 |
| C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处 |
| D．油脂是一种高分子化合物，可水解为甘油和高级脂肪酸 |
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【推荐2】下列叙述中，不正确的是
| A．油脂属于酯类 |
| B．浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应 |
| C．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的 |
| D．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制得肥皂和甘油 |
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【推荐1】下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法错误的是
| A．按照单糖、二糖和多糖来分，葡萄糖和果糖属于单糖 |
| B．油脂在碱性环境下的水解反应，所得的产物可用于生产肥皂 |
| C．可用灼烧的方法鉴别织物成分是蚕丝还是人造丝 |
| D．淀粉、纤维素和油脂均是天然有机高分子 |
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【推荐2】下列有关基本营养物质的说法中，正确的是( )
| A．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物 |
| B．淀粉遇KI溶液变蓝 |
| C．纤维素在人体内最终水解为葡萄糖 |
| D．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体 |
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【推荐1】糖类、油脂和蛋白质是生命活动所必须的营养物质。下列物质中，不能 发生水解的是（ ）
| A．葡萄糖 | B．淀粉 | C．植物油 | D．蛋白质 |
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解题方法
【推荐2】下列说法正确的是
| A．油脂的皂化反应得到高级脂肪酸和甘油 |
| B．酿酒过程中葡萄糖在酒化酶的作用下发生水解反应生成乙醇 |
| C．纤维素、油脂、蛋白质均是天然高分子，都可发生水解反应 |
| D．棉花、蚕丝都属于天然纤维但主要成分不同 |
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【推荐1】下列关于有机物的叙述不正确的是( )
| A．石油、煤和天然气都是重要的化石燃料 |
| B．淀粉、蔗糖和蛋白质均能发生水解反应 |
| C．羊毛、塑料和橡胶均属于合成高分子材料 |
| D．糖类、油脂和蛋白质都含有C、H、O三种元素 |
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【推荐2】野生食用菌，是天然的绿色食品，富含多种有益于人体的成分，有的食用菌还有治疗多种疾病的药理作用。下列说法中错误的是
A．野生食用菌中含有多种多糖体，如β－葡聚糖 等，β—葡聚糖与淀粉互为同分异构体 |
| B．野生食用菌中含有多种氨基酸，氨基酸既能与酸反应又能与碱反应 |
| C．野生食用菌中富含多种矿物质和微量元素，如铁、锌等，铁、锌均属于过渡元素 |
| D．野生食用菌所含的蛋白质营养价值高，蛋白质水解的最终产物为氨基酸 |
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葡萄糖
和
(释放能量维持生命活动)
人体所需的蛋白质(人体生长发育)
完全相同的子代
分子(传递遗传信息控制蛋白质的合成)
