下列关于葡萄酒和葡萄醋制作的叙述，正确的是（ ）
| A．葡萄汁装瓶时留有1/2空间有利于提高果酒产量 |
| B．将温度控制在35℃左右可显著缩短果酒制作时间 |
| C．由酒制醋时接种优质的醋酸菌种可提高果醋品质 |
| D．只需改变菌种就可以将制作果酒转变成制作果醋 |
更新时间：2020-08-14 07:07:12
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【知识点】 果酒和果醋的制作原理解读
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【推荐1】甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在适宜的条件下进行发酵，如图所示发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。下列说法错误的是（ ）
| A．若乙同学不及时排气，则会出现瓶塞被冲开现象 |
| B．三个装置中酵母菌均先有氧呼吸，再酒精发酵 |
| C．实验过程中发酵瓶不能都放在30℃-35℃的环境中进行发酵 |
| D．一段时间后，甲、乙、丙三位同学得到的产物分别是果醋、果酒和果酒 |
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【推荐2】果酒制作过程中利用酵母菌发酵产生酒精，如图为酒精发酵过程中酵母菌数量随时间的变化情况，下列相关叙述错误 的是（ ）
| A．为获得纯净的酵母菌菌种，应对培养液进行干热灭菌或高压蒸汽灭菌 |
B．稳定期酵母菌酒精发酵的反应式是 |
| C．对该菌种长久保藏时应选择对数生长期的菌种采用甘油管藏法进行保存 |
| D．衰亡期时采用血细胞计数板法所统计的数值较图中实际活菌计数值要高 |
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