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题型:单选题-单选 难度:0.85 引用次数:321 题号:13213581
下面是果酒和果醋制作的实验流程和发酵装置。下列相关叙述中,错误的是(  )
A.根据图1可知,利用葡萄制作果醋时,必须先进行酒精发酵然后再进行果醋发酵
B.冲洗葡萄时不能次数过多,否则果酒的制作会失败
C.图2装置中排气管长而弯曲的目的是防止被杂菌污染
D.制作果酒要关闭充气口、打开排气口,制作果醋时充气口和排气口都要打开

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单选题-单选 | 较易 (0.85)
【推荐1】利用酵母菌酿制啤酒,需要先通气后密封,下列说法不正确的是( )
A.酵母菌是兼性厌氧型微生物
B.先通气便于酵母菌大量繁殖
C.密封后酵母菌可进行无氧呼吸产生酒精
D.密封的时间越长,酵母菌数量越多
2017-01-18更新 | 354次组卷
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【推荐2】关于果酒制作过程的叙述正确的是
A.在果酒制作的整个过程中,需从充气口不断通入空气
B.酵母菌存在广泛、生命力强,因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌
C.葡萄汁装入发酵瓶时,要留有1/3空间
D.发酵过程中需要适时打开瓶盖放气,以防止发酵瓶破裂
2018-05-04更新 | 131次组卷
单选题-单选 | 较易 (0.85)
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【推荐3】对葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制,错误的是(       
A.用清水反复冲洗葡萄以除去污物
B.葡萄汁装入发酵瓶时,要留有1/3的空间
C.制葡萄酒的过程中,除了条件适宜外,时间应控制在10~12d左右
D.制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些,时间一般控制在7~8d左右
2021-05-23更新 | 89次组卷
共计 平均难度:一般