【推荐1】如图表示在不同条件下，酶促反应的速率变化曲线，试分析：

(1)酶促反应的速率可以用_____来表示。
(2)甲图中Ⅱ和Ⅰ相比较，酶促反应速率慢，这是因为_____。
(3)甲图中AB段和BC段影响酶促反应速率的主要限制因子分别是_____和_____。
(4)其他条件不变，在酶浓度相对值为1，温度为25 ℃条件下酶促反应速率最大值应比Ⅱ的_____（填“大”或“小”），酶的活性_____（填“增大”或“减小”或“不变”）。
(5)将蛋清溶液和乙图中的蛋白酶乙混合，在适宜的环境条件下充分反应，然后加入双缩脲试剂，实验结果为 _____，原因是_____。
(6)将化学反应的pH由蛋白酶丙的最适pH降低至蛋白酶甲的最适pH值，则蛋白酶丙所催化的化学反应速率如何变化_____，原因_____。

【推荐2】蜂蜜中富含维生素、氨基酸、蛋白质、果糖、葡萄糖等营养物质。蜂蜜中淀粉酶活性是衡量蜂蜜品质的重要指标。蜂蜜加工过程中，酶活性常常发生变化。科学家以新鲜椴树蜂蜜为实验材料，经过不同加工条件处理后，在相同条件下检测蜂蜜中的淀粉酶活性（淀粉酶活性以淀粉酶值表示，即1g蜂蜜中的淀粉酶在一定条件下可催化1%淀粉溶液的毫升数），结果如下表所示。请回答：

加工温度 淀粉酶值 加工时间	30℃	40℃	50℃	60℃	70℃
1h	10.9	10.9	10.9	8.3	8.3
2h	10.9	10.9	10.9	8.3	6.5
3h	10.9	8.3	6.5	5.0	5.0

（1）淀粉酶只能水解淀粉，说明酶具有_____________，使用双缩脲试剂_____________（填“可以”或“不可以”）准确检测蜂蜜中淀粉酶的含量。
（2）本实验探究的是_____________和_____________对蜂蜜中淀粉酶活性的影响。
（3）在测定淀粉酶值时，是将一定体积的、加工后的蜂蜜与淀粉溶液及其他试剂混合，在适宜条件下反应一段时间后，根据淀粉的水解情况判定淀粉酶值。有人质疑“实验中淀粉的水解可能是由于淀粉溶液本身不稳定而自发水解，不一定与蜂蜜中的淀粉酶有关。”针对此质疑，在测定淀粉酶值时，设计的对照组实验为_______________。
（4）国家标准规定合格的蜂蜜产品淀粉酶值应在8以上。根据上述实验结果，你提出加工蜂蜜的一条具体建议是_____________。

【推荐3】淀粉在淀粉酶催化水解的过程中会形成相对分子质量不等的过渡性产物（糊精），最终产物是麦芽糖，它们遇碘呈现不同的颜色。在分解过程中，加入碘液后溶液的颜色依次为：蓝色、蓝紫色、橙红色、黄褐色（即碘液颜色）。为了探究温度对淀粉酶活性的影响，某中学生物兴趣小组设计并完成了如下实验（本实验中不考虑淀粉在酸性条件下的水解）：
步骤1   分别配制淀粉溶液和淀粉酶溶液各2mL。
步骤2   将淀粉溶液、淀粉酶溶液分别在0℃、20℃、40℃、60℃、80℃保温处理3min。
步骤3   将相同温度下处理的淀粉溶液、淀粉酶溶液混匀，并开始计时。
步骤4   混匀后马上（0min）取反应液4滴置于多孔板，依次滴加盐酸、碘液各1滴。
步骤5   每隔1min重复步骤4，直到与碘液颜色相近时停止实验，并记录此时的时间t。
（1）pH属于本实验的_____（变量类型）。
（2）实验操作过程中，每个温度下需做3组平行实验，目的是_____。
（3）步骤2中，混匀前要先将淀粉溶液和淀粉酶溶液分别保温3min，原因是_____。
（4）步骤3中，滴加碘液检测之前，先滴加盐酸处理的目的是_____。
（5）如图表示的是60℃条件下的实验结果，则该温度下淀粉酶将淀粉彻底水解需要的时间大约为_____。

（6）本实验结果表明40℃时，淀粉酶将淀粉彻底水解所需时间最少，若要进一步探究该淀粉酶的最适温度，实验设计的主要思路应是_____。

【推荐1】分析下列有关酶的实验，回答问题：

试管编号	加入物	条件	现象
A	2 mL过氧化氢+2滴氯化铁溶液	30 ℃	放出少量气泡
B	2 mL过氧化氢+2滴肝脏研磨液	30 ℃	放出大量气泡
C	2 mL过氧化氢+2滴煮过的肝脏研磨液	煮沸后冷却至30 ℃	无气泡
D	2 mL过氧化氢+2滴冷冻的肝脏研磨液	0 ℃	无气泡
E	2 mL过氧化氢+2滴新鲜唾液	30 ℃	无气泡

请回答：
(1)实验A、B现象说明，与无机催化剂相比酶的催化作用具有__________特点。
(2)实验B、E现象说明酶的催化作用具有__________特点。
(3)实验B、C现象不同的原因是_____________________________。
(4)若在试管中加入2 mL过氧化氢溶液的同时滴加两滴盐酸，再滴加肝脏研磨液，能否产生气泡？__________为什么?_________________________________。
(5)若在试管中先加入2 mL过氧化氢溶液，再加入两滴土豆研磨液，并放置于适宜的温度下，能否产生气泡?为什么? ______________________________。
(6)实验B持续一段时间后，不再产生气泡，可能的原因是过氧化氢已经被彻底分解，请设计实验加以证明： ____________________________________________（写出设计思路）。

【推荐2】请根据下列有关酶促反应的实验操作，回答相关问题。

实验操作	试管
	A	B	C	D	E	F
1．加入质量分数为1%的可溶性淀粉溶液1 mL	＋	＋	－	－	＋	－
2．加入质量分数为2%的蔗糖溶液1 mL	－	－	＋	＋	－	＋
3．加入唾液淀粉酶溶液1 mL	＋	－	＋	－	－	－
4．加入蔗糖酶溶液1 mL	－	＋	－	＋	－	－
5．加入蒸馏水1 mL	－	－	－	－	＋	＋
6．酶促水解反应	摇匀，37 ℃水浴中保温10 min
7．向每个试管中加入斐林试剂1 mL	摇匀，50～65 ℃水浴中加热1～2 min
8．观察并记录各试管内的变化

注：表中“＋”为加入，“－”为未加入。
（1）上述实验中，__________号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀，E、F号试管起__________作用。如果E、F号试管也出现砖红色沉淀，可能有很多原因，下列分析正确的是(用序号表示)__________。
①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯，混有还原糖
②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长，其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原糖
③试管不干净，上面留有还原糖
④实验操作过程中，胶头滴管混用、错用
（2）若只考虑A、C两组实验，此实验的自变量是____________________，实验的结论为________________________________________________。
（3）此实验能否用碘液代替斐林试剂，你的答案及理由是_______________________________________

【推荐3】α-淀粉酶是一种内切酶，以随机的方式将淀粉水解，图甲表示α-淀粉酶催化反应速率受温度或pH影响的曲线。β-淀粉酶是一种外切酶，可以将淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解。β-淀粉酶被广泛应用于啤酒酿造等食品加工工业，其活性对于指导工业生产非常重要，图乙表示β-淀粉酶在不同条件下的酶的活性相对值。回答下列问题：

(1)图甲中表示温度对反应速率影响的是曲线__________（填“①”或“②”），理由是__________。
(2)α-淀粉酶与β-淀粉酶催化淀粉水解的方式不同，从蛋白质结构多样性的角度分析，其原因是__________。
(3)据图乙分析，工业生产中培养在___________的条件下，β-淀粉酶的活性最高。