如图甲表示某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字表示氨基酸序号，虚线表示脱去2个H形成的二硫键，如图乙表示该肽链的部分放大图，请据图回答下列问题：

(1)该蛋白质的肽链是由___________个氨基酸脱去_____________个水分子而成的，这种反应叫_____________。
(2)蛋白质结构的多样性与_____________________________________________有关。
(3)图乙所示结构中含有的R基是_____________（填数字）。
(4)从图乙可推知该蛋白质至少含有_______个游离的羧基、_________个游离的氨基。
(5)该蛋白质的相对分子质量比组成它的氨基酸的相对分子质量之和少___________。