在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经灭菌，但杂菌不能生长的原因是（ ）
| A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌，无杂菌 |
| B．杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源 |
| C．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，杂菌因不适应环境而被抑制 |
| D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了杂菌 |
11-12高二下·河北衡水·期末 查看更多[24]
1.3发酵工程为人类提供多样的生物产品 练习 2021-2022学年高二下学期生物浙科版选择性必修3黑龙江省齐齐哈尔市恒昌中学校2022-2023学年高二4月月考生物试题（已下线）第1节 传统发酵技术的应用黑龙江省哈尔滨市尚志中学2021-2022学年高二6月月考生物试题四川省绵阳市盐亭中学2021-2022学年高二4月月考生物试题第一章 发酵工程 第三节 发酵工程为人类提供多样的生物产品新疆维吾尔自治区疏附县一中2021-2022学年高三上学期期中生物试题（已下线）1.1 传统发酵技术的应用（练习）-2020-2021学年下学期高二生物学同步精品课堂（新教材人教版选择性必修3）贵州省安顺市平坝一中2018-2019学年高二下学期期中生物试题河南省驻马店经济开发区高级中学2020-2021学年高二下学期第一次月考生物试题单元·能力训练 单元卷（一）辽宁省沈阳市实验中学2019-2020学年高二下学期期中生物试题山西省忻州市一中2019-2020学年高二3月拉练2生物试题青海省西宁市海湖中学2018-2019学年高二下学期4月月考生物试题1河北省衡水中学2016-2017学年高二下学期期末考试生物试题2017-2018学年浙科版生物选修一综合测评：第三部分 生物技术在食品加工中的应用2015-2016学年海南省海口市国科园实验学校高二下期中生物试卷2015-2016学年重庆市杨家坪中学高二下第二次月考生物卷2015-2016河北辛集高二下第一次阶段性考试生物试卷B2015-2016河北石家庄第一中学高二下第二次月考生物试卷2015-2016学年云南省曲靖市会泽县茚旺高中高二上10月考生物试卷（已下线）2012-2013学年甘肃省甘谷县甘谷一中高二下学期期中考试生物试卷2011-2012学年河北省衡水中学高二下学期期末考试生物试卷2016-2017学年贵州省思南中学高二下学期第一次月考生物试卷
更新时间：2022-06-20 10:02:29
|
相似题推荐
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
【推荐1】生活中我们经常会接触到发酵食品，如果酒、果醋、泡菜等，下列关于传统发酵食品制作的叙述，正确的是（ ）
| A．酿制果醋和制作果酒所利用的主要微生物的代谢类型不相同 |
| B．制作果醋时发酵液中的醋酸菌通过无丝分裂增殖，繁殖速度快 |
| C．泡菜坛内的白色菌膜、变酸的果酒表面的菌膜所含菌种完全相同 |
| D．制成的果醋和泡菜都需要经高压蒸汽灭菌，目的是延长产品保质期 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
解题方法
【推荐2】某研究性学习小组进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是（ ）
| A．果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵 |
| B．制作果醋利用了醋酸菌在无氧条件下产生醋酸 |
| C．适当加大接种量可以提高发酵速率，抑制杂菌繁殖 |
| D．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
解题方法
【推荐1】下图为传统白酒酿造工艺流程，相关叙述正确的是（ ）
| A．制成的酒曲中的多种微生物参与了糖化和发酵过程 |
| B．糖化时采用的温度越高，淀粉水解速度越快 |
| C．密坛发酵温度控制在18~30℃，每隔12小时需将坛盖打开进行排气 |
| D．制成的白酒需经湿热灭菌后并窖藏一段时间后才可饮用 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
适中
(0.65)
名校
【推荐2】下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是
| A．制作果酒、果醋和腐乳所需菌种分别是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌 |
| B．醋酸菌是嗜温菌，所以果醋发酵所需的最适温度较高 |
| C．都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品的 |
| D．酿酒过程中酒精的产生量与密封时间成正相关 |
您最近一年使用：0次
