下列关于微生物的培养相关叙述中，正确的是（ ）
| A．琼脂在培养基中不仅可以作为凝固剂，还可以作为碳源 |
| B．扩大培养酵母菌应该使用液体培养基并使用摇床振荡培养 |
| C．划线分离操作过程，若划线4次，则接种环需要灼烧4次 |
| D．是否含水是区别固体培养基与液体培养基的主要依据 |
更新时间：2022-06-27 14:59:50
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解题方法
【推荐1】为了保持发酵菌种健壮旺盛的生命力，以下不是防止菌种衰退措施的是（ ）
| A．在特定培养基上诱发突变 |
| B．减少菌种的传代次数 |
| C．分离淘汰已出现衰退的菌体 |
| D．选择适合原种生长的培养条件 |
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名校
【推荐2】如图是以猕猴桃为原料来生产果汁和果酒的流程图。生产果汁时通常添加果胶酶提升果汁的澄清度和出汁率。下列相关问题说法错误的是（ ）
| A．猕猴桃进行榨果汁时充分破碎的目的是让果胶酶与果胶充分接触，使果汁变得更加澄清 |
| B．压榨出的果汁需要用果胶酶处理，原理是果胶酶使果汁中果胶最终分解为半乳糖醛酸以增加果汁的出汁率 |
| C．制取果胶酶时可以用微生物发酵方法，菌种培养时所用的培养基应选用中性偏酸、含蔗糖的豆芽汁 |
| D．猕猴桃酒制作时用到的菌种是酵母菌，封装的目的是创造无氧环境使其进行酒精发酵 |
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【推荐1】下列有关酵母菌纯培养的叙述，错误的是（ ）
| A．操作者要对操作的空间、自己的衣服和手进行清洁和消毒 |
| B．培养基中的营养物质浓度越高，对酵母菌的生长越有利 |
| C．培养基上的单个菌落一般是由单个酵母菌繁殖形成的 |
| D．每次划线后接种环要在酒精灯火焰上灼烧灭菌 |
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【推荐2】与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量明显提高。工业生产上，有时需要用一些方法对菌种进行筛选纯化。下列相关叙述错误的是（ ）
| A．传统发酵以天然菌种为主，菌种差异、杂菌不明等原因往往造成传统发酵食物品质不一 |
| B．筛选酵母菌菌种时，可在培养基中加入一定量的青霉素来抑制细菌的生长 |
| C．稀释涂布平板法计算获得的菌落数往往少于实际活菌数 |
| D．平板划线法纯化菌种时，对接种环灼烧了4次，说明操作员在培养基上进行了5次划线 |
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