某同学设计的果酒和果醋的发酵装置如图，下列说法错误的是（ ）
| A．排气口连接胶管长而弯曲的作用是阻挡空气中杂菌进入，防止空气中杂菌感染 |
| B．该装置用来制酒时应该关闭充气口，制醋时应将充气口接连气泵通入氧气 |
| C．出料口的作用是便于取样检查和放出发酵液 |
| D．该装置制备果酒和果醋时，都需要加入一定量的酵母菌 |
更新时间：2022-09-16 11:06:24
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【推荐1】乙醇等绿色能源的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产酒精，首先要把秸秆用相应的酶进行预处理，然后用特定的微生物在特定的条件下，进行发酵生产酒精。以下关于处理秸秆的酶、微生物种类和特定的条件的选择正确的是( )
| A．淀粉酶、乳酸菌、充足氧气 | B．纤维素酶、酵母菌、密封 |
| C．纤维素酶、甲烷杆菌、密封 | D．脂肪酶、酵母菌、充足氧气 |
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【推荐2】植物酵素是指以植物为主要原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。苹果酵素生物发酵的流程中，需将苹果去核、切块，加冰糖，并持续发酵90天。每隔15天测定总酸含量和乙醇含量，结果见下图。下列叙述正确的是（ ）
| A．冰糖为微生物发酵提供养分，加入前可用紫外线照射杀灭其表面微生物 |
| B．第一个月的隔天通气的目的是抑制厌氧型和兼性厌氧型微生物的无氧呼吸 |
| C．第二个月总酸量增加的主要原因可能是乳酸菌等微生物呼吸产生了CO2 |
| D．第三个月总酸量和乙醇量发生的变化可能与醋酸菌的发酵作用密切相关 |
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解题方法
【推荐1】枸杞果酒果香浓郁、保留了原果实中特有的营养成分。下列相关叙述正确的是（ ）
| A．发酵所需的微生物是酵母菌，可将糖彻底分解成酒精和水 |
| B．在枸杞酒发酵过程中，每隔一段时间要放气一次以排出CO2 |
| C．随着密闭时间的延长，单位时间内产生酒精的量就会越多 |
| D．枸杞发酵后是否产生酒精，可以用溴麝香草酚蓝溶液来检验 |
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【推荐2】甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。下列评价错误的是（ ）
| A．丙装置设置有误，排气时可能会导致发酵液溢出 |
| B．三个装置中酵母菌均先有氧呼吸，再酒精发酵 |
| C．用酸性的重铬酸钾溶液鉴定装置中是否有酒精产生 |
| D．导致三个装置中发酵液pH下降的原因不同 |
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