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题型:非选择题-解答题 难度:0.85 引用次数:121 题号:17217387
为探究不同因素对胃蛋白酶活性的影响,某同学设计了一个实验方案,见下表。

试管

底物和试剂

实验条件

1

1 cm3瘦肉块+4 mL胃蛋白酶

37℃水浴;pH=8

2

1 cm3瘦肉块+4 mL胃蛋白酶

3

1 cm3瘦肉块+4 mL胃蛋白酶

0℃水浴;pH=2


(1)请完善实验设计:①应为________
(2)若2、3号试管为一组对照实验,则该对照实验的可变因素是__________,请为该组实验拟定一个课题名称_________
(3)本实验的因变量可以通过观察___________来确定。

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【推荐1】已知淀粉酶可以把淀粉水解为麦芽糖等物质,蛋白酶可以把蛋白质水解为多肽。研究小组设计如下实验(实验中所涉及的酶的化学本质都是蛋白质)。回答相关问题:
加入的物质试管
1234
质量分数为1%的淀粉溶液2mL2mL2mL2mL
缓冲溶液1mL1mL1mL1mL
淀粉酶溶液2mL2mL
淀粉酶+蛋白酶(等量混合)2mL2mL
碘液2滴2滴
双缩脲试剂2mL2mL
预期颜色变化不变蓝产生紫色

(1)实验中加入缓冲溶液的作用是____________
(2)①处预期的颜色变化是_______,理由是__________________
(3)②处预期的颜色变化是_______;据此_______(填“能”或“不能”)判断蛋白酶的化学本质为蛋白质。
2021-09-26更新 | 392次组卷
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【推荐2】植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶,使无色的酚氧化成褐色的物质,多酚氧化酶是引起果蔬酶促褐色的主要酶类,是引起果汁褐变的最主要因素,据此回答问题:
(1)酚氧化酶与酚类底物分别储存在细胞的不同结构中。能实现分类存放,是因为细胞内具有_____________系统,组成该系统的结构具有的功能特性是________________
(2)把含有酚氧化酶的提取液作如表的处理,完成下列问题:
步骤①酚氧化酶提取液的处理②加入缓冲液③加入酚类底物实验后的颜色
A不作处理2mL2mL褐色
B加入蛋白酶,10分钟2mL2mL无色
C加入三氯乙酸(强酸),10分钟2mL2mL?

推测实验后,试管C中的颜色是______________。试管A、C对照,你能得出什么结论?___________________________。试管A、B对照,说明酚氧化酶的化学本质是_________
2021-07-10更新 | 40次组卷
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【推荐3】现有三支试管A、B、C,向试管A、C内各加入2mL可溶性淀粉溶液,向试管B内加入2mL蔗糖溶液,再按下图所示步骤操作,最后分别用斐林试剂检验。回答下列问题:

(1)试管A和B对照,自变量是____________,说明酶具有____________
(2)试管A和C对照,说明酶的活性受____________影响。
(3)用斐林试剂检测还原糖的加热方式为____________
(4)A、B、C试管中会出现砖红色沉淀的是____________
2021-02-26更新 | 141次组卷
共计 平均难度:一般