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题型:非选择题-实验题 难度:0.65 引用次数:470 题号:17932128
Ⅰ.工业上所说的发酵是指微生物在有氧或无氧条件下通过分解与合成代谢将某些原料物质转化为特定产品的过程。利用微生物发酵制作酱油在我国具有悠久的历史。某企业通过发酵制作酱油的流程示意图如下。

(1)如图所示,在米曲霉发酵之前挑选的大豆的标准是________________________。发酵池发酵阶段加入食盐的目的是_____________________
(2)发酵池的底部随着时间的延长,酒味愈浓,产生酒精的反应式为___________________________
(3)米曲霉发酵过程需要通入空气,提供营养物质并搅拌,由此判断米曲霉属于____________微生物。
Ⅱ.随着新冠疫情的持续,人类消耗了大量的一次性口罩,这些口罩不及时处理会对环境造成一定的污染。某科研人员欲筛选出能高效降解一次性口罩(主要成分是由C、H两种元素组成的聚丙烯纤维)的细菌,设计了如图所示的流程。回答下列问题:

(4)分离纯化聚丙烯纤维降解菌时,为了使培养皿上出现的菌落尽可能都是单菌落,应采用的接种方法是_________________________________
(5)将分离纯化得到的不同菌种分别接种到鉴别培养基上,鉴别培养基以___________________________为唯一碳源,并加入了能与之结合的显色染色剂。设不同菌种的菌落面积为s,菌落周围透明圈的面积为S,那么,选择S/s的比值_____________________的菌落,就是能高效降解--次性口罩的目的菌群。
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名校
【推荐1】自然界中,除了植物和动物以外的生物统称为微生物。微生物无处不在,大多数对我们人类是有利的,少数有害。我们只有清楚地认识它们,才能合理利用它们。传统发酵技术中,人们利用酵母菌酿制果酒、醋酸菌制醋、毛霉制作腐乳,以及乳酸菌制作泡菜。
(1)可以依据是否_________将酵母菌、毛霉与以上其他微生物区分开。
(2)若要分离能够降解石油成分的微生物,须从_________的土壤中取样,采用_________法接种到_________的选择培养基。
(3)若对土壤悬液进行梯度稀释时,未经振荡而直接取上层悬液进行梯度稀释,用不同稀释倍数的样液接种到平板上进行培养和计数,统计出的菌落数往往比正确操作统计出的菌落数_________(填偏大、偏小或相等)。
(4)自然界筛选的菌种需要进一步经过_________处理,才可能获得满足人类要求的能够高效降解石油成分的微生物。该育种方式的不足是:具有一定的盲目性,需要大量处理供试材料。
2021-03-16更新 | 245次组卷
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【推荐2】苹果醋是以苹果为原料,经酒精发酵,醋酸发酵酿制而成的一种营养丰富,风味优良的酸性饮品,请回答:
(1)将乙醇转化为醋酸的代谢反应是醋酸杆菌在_____________________________环境条件下进行的。
(2)乙醇脱氢酶在醋酸发酵过程中对产酸的速率和产酸量起重要作用,可根据各种蛋白质分子的带电性质、____________、形状和大小不同进行电泳,将乙醇脱氢酶与其他蛋白质分子分离。
(3)为选育耐较高酒精和醋酸浓度的醋酸杆菌,需先将少量优质果醋样液转移到含较高酒精和醋酸浓度的增殖培养液中进行培养,然后对培养液进行稀释并接种到含有CaCO3不透明的固体培养基上,培养并筛选出符合要求的菌株,从功能上分析,上述增殖培养液是一种____________培养基,以筛选出能耐受______________________的醋酸杆菌。
(4)若要测定培养液中活菌数量,常用________________________进行接种并对菌落进行计数;除此之外,测定微生物数量的常用方法还有________________________
2020-07-31更新 | 45次组卷
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【推荐3】某研究小组设计了一个利用作物秸秆生产燃料乙醇的小型实验。其主要步骤是:先将粉碎的作物秸秆堆放在底部有小孔的托盘中,喷水浸润、接种菌T,培养一段时间后,再用清水淋洗秸秆堆(清水淋洗时菌T不会流失),在装有淋洗液的瓶中接种酵母菌,进行乙醇发酵。实验流程如图所示。

回答下列问题:
(1)在粉碎的秸秆中接种菌T,培养一段时间后发现菌T能够将秸秆中的纤维素大量分解,其原因是_____
(2)实验中用淋洗液为原料制备培养基,培养基中还需要加入氮源等营养成分,氮是构成微生物细胞中_____(答出1点即可)等生物大分子的主要元素。通常采用_____法对培养基进行灭菌,该灭菌方法的一般步骤是:加水→装锅→加热→_____→保温保压→出锅,灭菌会导致_____(填“菌体”或“芽孢”或“菌体和芽孢”)死亡。
(3)将酵母菌接种到灭菌后的培养基中,拧紧瓶盖,置于适宜温度下培养、发酵。拧紧瓶盖的主要目的是_____。但是在酵母菌发酵过程中,还需适时拧松瓶盖,目的是____
(4)本实验收集的淋洗液中的_____可以作为酵母菌生产乙醇的原料。与以粮食为原料发酵生产乙醇相比,本实验中乙醇生产方式的优点是_____(答出1点即可)。
(5)采用现代工程技术手段,利用微生物或动植物细胞的特点功能,在人工控制的环境下生产满足人类需求的特定产品等的工程技术称为_____。沼气、天然气、味精和啤酒这四种生活用品的生产,与该技术无直接关系的是_____
2024-04-05更新 | 101次组卷
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