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题型:单选题-单选 难度:0.65 引用次数:61 题号:18578739
香蕉在自然保鲜过程中,主要因淀粉酶活性上升导致香蕉后熟加快,硬度下降。用一定方式的低温处理,可以延迟果实在常温保鲜过程中的后熟,这种低温效应称为“冷激效应”。科研人员针对冷激处理对香蕉后熟的影响进行了相关实验,结果如表所示。
组别
冷激处理方式0℃冷空气处理
冷激处理时间/h01.52.53.5
后熟软化天数/天12192416

下列叙述正确的是(  )
A.该实验的自变量是温度
B.甲组处理表示香蕉的自然保鲜
C.低温处理导致香蕉内淀粉酶变性失活
D.低温处理时间越长,则后熟软化天数越长

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【推荐1】酶的“诱导契合学说”认为,底物和酶活性部位结合,会诱导酶发生构象变化,使酶的活性中心变得与底物的结构互补,两者相互契合,从而发挥催化功能。产物从酶上脱落后,酶活性中心又恢复到原构象。图为酶催化反应示意图,下列相关叙述正确的是(       
A.酶活性中心的构象变化有利于生化反应的进行
B.图中酶和底物的识别及结合过程说明酶具有高效性
C.酶与底物形成复合物时,为底物转化成产物提供了活化能
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【推荐2】下列关于生物体中酶的叙述,错误的是(  )
A.活细胞内合成酶的场所一定是核糖体
B.用于治疗肠道消化不良的吞服型多酶片,不可咀嚼后服用
C.细胞中各类化学反应能够有序进行与酶在细胞中的分布有关
D.在“探究过氧化氢酶的高效性”实验中,可选择无机催化剂作为对照
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表1不同酶浓度下乳糖水解相对反应速率

组别

酶浓度/%

相对反应速率

1

0

0

2

1

25

3

2

50

4

4

100

表2不同乳糖浓度下乳糖水解相对反应速率

组别

乳糖浓度/%

相对反应速率

1

0

0

2

5

25

3

10

50

4

20

65

A.该实验的反应速率可以用单位时间、单位体积内产物的生成量表示
B.实验一若改用20%的乳糖溶液,则组别3的相对反应速率为100
C.实验二组别4中乳糖水解增速变缓的原因是酶的数量有限
D.比较实验一与实验二可知,实验二中的酶浓度为2%
2021-05-02更新 | 346次组卷
共计 平均难度:一般