【推荐1】胃蛋白酶是存在于人体胃中的一种消化酶。胃蛋白酶作用于一定量的某种物质(底物)，温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图，请回答下列问题：

(1)该酶作用的底物是______________。
(2)在140分钟后，曲线变成水平，这是因为_________。
(3)若增加胃蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。_________
(4)若胃蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将___________，原因是___________。

【推荐2】“多酶片”是经特殊工艺制成的双层药片，内层是肠溶衣（不易溶于胃液，可溶于肠液）包裹的胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶，外层是糖衣（可溶于胃液）包裹的胃蛋白酶。某同学为了验证多酶片中胃蛋白酶的作用，设计了以下实验。
实验材料:多酶片，蛋白块，pH＝1.5的缓冲溶液，pH＝7.0的缓冲溶液，蒸馏水，恒温水浴箱，试管，烧杯等。
(1)实验步骤:①制备胃蛋白酶溶液:取多酶片放入盛有pH为___的缓冲溶液的烧杯中，几分钟后糖衣溶解，取上层溶液备用；
②取试管A加入适量胃蛋白酶溶液，试管B加入___作为对照；③分别加入大小相同的蛋白块，在___中保温30分钟。
(2)预测结果和结论预测结果:A试管蛋白块___，B试管蛋白块___。结论:___。
(3)分析、讨论:
A．本实验中胃蛋白酶的活性可以用1g胃蛋白酶在1min内使___来表示。
B．多酶片可用于治疗消化不良。为充分发挥多酶片的作用，使用时应___（整片吞服/嚼碎服用），理由是___。

【推荐3】下表是“酒精对水蚤心率的影响”的实验数据。请回答：

实验组号	1	2	3	4	5	6	7
不同浓度的酒精	0（清水）	3％	5％	8％	10％	15％	20％
水蚤个数	10	10	10	10	10	10	10
10秒内心脏跳动平均次数	33	30	25	22	19	15	0

(1)本实验的自变量是__________。1号实验的作用是____________________。
(2)水蚤心脏的位置如图中的编号___________________。

(3)分析以上实验数据，得出的结论是：在一定的酒精浓度范围内，_______________。

【推荐1】酶E为人体消化道中的某种酶，现用蛋白质作底物来研究酶E的催化实验：在5支试管内分别加入含有等量酶E和pH各不相同的缓冲液，每支试管加1块1. 5cm³的长方体蛋白块。将5支试管都置于37°C的温水中。实验从加入蛋白块时开始计时。每2min测量蛋白块的长度一次，计算已被消化的蛋白块的百分率，所得结果见下表。据此回答问题：

实验开始后的时间/min	蛋白块被消化的百分率（%）
	pH=2	pH=4	pH=6	pH=8	pH=10
2	11	8	0	0	0
4	29	13	0	0	0
6	40	21	0	0	0
8	55	30	0	0	0
10	70	40	3	0	0
12	95	51	11	4	0

(1)酶在细胞代谢中的作用机理是__________________。
(2)根据实验结果，_____（填“能”或“不能”）确定酶E的最适pH，理由是________。
(3)酶E最可能是____酶；假设再用唾液代替酶E做上述实验，二者相互对照可以说明酶具有_____（特性）。

【推荐2】某兴趣小组为验证温度可以影响酶活性，设计以下实验探究温度对酶活性的影响。请根据相关实验分析并回答问题：
实验材料：2%工业淀粉酶溶液、3%的淀粉溶液、沸水、蒸馏水、冰块、斐林试剂、碘液及相关的实验器具等。
实验步骤：

组别/步骤	A组（A1、A2）	B组（B1、B2）	C组（C1、C2）
①加入底物	A1：淀粉溶液2mL	B1：淀粉溶液2mL	C1：淀粉溶液2mL
②加入酶	A2：淀粉酶2mL	B2：淀粉酶2mL	C2：淀粉酶2mL
③设置温度（保温5min）	60℃热水浴	沸水浴	冰水混合物水浴
④每组1号、2号试管溶液混合、摇匀后保温	A1、A2两试管混合保温5min	B1、B2两试管混合保温5min	C1、C2两试管混合保温5min
⑤滴加碘液	2滴	2滴	2滴
⑥实验结果检测

(1)同无机催化剂相比酶的催化效率更高是因为_______。
(2)该实验的自变量是_____，无关变量有______（答出两点）。
(3)若实验过程中反应物充分反应，则在第⑥步实验结果检测时， A、B、C三组试管中溶液的颜色变化为____。
(4)沸水水浴条件下淀粉酶活性很低的原因是____。
(5)该实验底物选用淀粉而不选用过氧化氢的原因是_______。

【推荐3】下列是关于酶促反应的实验探究∶
（1）实验步骤∶
①取3支试管分别标为A、B、C，各加入等量的一定浓度的过氧化氢溶液，放入 38 ℃恒温水浴锅中保温。
②向A中加入一定量的蒸馏水，B中加入等量的质量分数为 3．5%的 FeCl₃溶液，C中加入等量的质量分数为 20%的新鲜肝脏研磨液（所加试剂均经过 38 ℃恒温水浴保温）。
③观察各试管产生气泡的速率。
（2）请分析回答下列问题∶
①一般来说，酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是_____。
②若C组产生气泡的速率大于 A组，说明酶具有_____。与无机催化剂相比，酶在适宜条件下降低活化能的作用更显著，因而其催化效率更高。
③如果将实验中的38 ℃的恒温水浴改为 80℃，其余条件不变，重复上述实验，产生气泡最快的一组是__________组。
④若某实验后，酶制剂尚有剩余，应该在_____（填“低温”或“酶的最适温度”或"高温"）下保存，因为此条件下酶的空间结构稳定。