如图是根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果得出的坐标曲线。有关说法正确的是（ ）
| A．图甲表示温度对果胶酶活性的影响，低温不会影响果胶酶的结构 |
| B．图乙只能表示pH对果胶酶活性的影响，最适pH通常为碱性条件 |
| C．图丙可表示苹果泥中加入果胶酶后得到的果汁量随时间变化情况 |
| D．图丁可表示苹果泥用量一定时，果胶酶用量对果汁产量的影响 |
更新时间：2023-04-06 14:30:29
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【推荐1】在探究温度对酶活性的影响的实验中，下列操作中正确的是( )
| A．将适量的苹果泥与果胶酶混合，放入不同温度下保温 |
| B．将适量的苹果泥放在不同温度下保温，再加入果胶酶 |
| C．将果胶酶放在不同温度下保温，再加入适量的苹果泥 |
| D．将适量的苹果泥和果胶酶分别在不同温度下保温，然后再将酶加入对应温度下的苹果泥中 |
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【推荐2】如图表示某种酶在不同处理条件（a、b、c）下催化某反应时，反应物的体积和反应时间的关系，解读此图可获得的信息是 ( )
| A．a、b、c表示温度，则一定是a>b>c | B．a、b、c表示酶的浓度，则a>b>c |
| C．a、b、c表示底物的浓度，则a>b>c | D．a、b、c表示pH，则一定是a>b>c |
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【推荐3】探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果，据此分析不正确的是（ ）
| 温度（℃） | 30 | 35 | 40 | 45 | 50 | 55 | 60 | 65 | 70 | 75 | 80 |
| 果汁量（mL） | 3.5 | 4.6 | 8.6 | 10.9 | 12.3 | 11.7 | 10.1 | 5.4 | 3.9 | 4.8 | 5.6 |
| A．实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合 |
| B．为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同 |
| C．该实验自变量为温度，因变量为果汁量，PH、过滤时间等为无关变量 |
| D．应在55~65℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度 |
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【推荐1】关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是
| A．先配制不同浓度的果胶酶溶液，再向各组中加入等量的酶溶液 |
| B．调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态 |
| C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间要相同 |
| D．不能通过测定滤出的果汁的体积来判断果胶酶最适用量 |
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【推荐2】有关果胶的叙述不正确的是( )
| A．果胶是植物细胞壁的主要成分之一 |
| B．果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 |
| C．果胶影响出汁率 |
| D．果胶酶能够分解果胶，因此果胶酶是一种酶 |
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