某同学想从泡菜汁中筛选耐高盐乳酸菌，进行了如下实验：取泡菜汁样品，划线接种于一定NaCl浓度梯度的培养基，经培养得到了单菌落。下列叙述正确的是（ ）
| A．培养基pH需调成偏酸性的环境 |
| B．泡菜汁需多次稀释后才能划线接种 |
| C．发酵前期需通入空气，后期需在无氧条件下培养 |
| D．分离得到的微生物均为乳酸菌 |
更新时间：2023-07-22 10:50:38
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【推荐1】下图表示细菌纯培养实验中的平板划线接种（图甲）及其纯培养结果（图乙），a、b、c、d是划线的四个区域。下列相关叙述错误的是（ ）
| A．图甲中的划线顺序为d→c→b→a |
| B．图示接种过程中接种环需灼烧4次 |
| C．接种环经灭菌后需冷却后再进行划线 |
| D．蘸取菌液和划线均要在酒精灯火焰旁进行 |
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【推荐2】下列关于微生物分离和培养的叙述，不正确的是（ ）
| A．微生物培养基中加入牛肉膏和蛋白胨可同时提供碳源和氮源 |
| B．测定土壤样品中的活菌数目，常在固体培养基上用平板划线法接种 |
| C．以尿素为唯一氮源的培养基可用于分离得到能分解尿素的细菌 |
| D．经刚果红染色的以纤维素为唯一碳源的培养基可用于相关菌种鉴定 |
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【推荐3】某企业通过发酵制作酱油的流程示意图如下。米曲霉为异养好氧型生物，能产生制作酱油过程所需的酶类，能将发酵池中的蛋白质和脂肪分解成易于吸收、风味独特的成分。乳酸菌是促进其风味物质形成的重要微生物，它可以生成乳酸等小分子有机酸，进而与酵母菌产生的醇类生成酯类呈香物质，增加酱油香气。下列叙述正确的是（ ）
| A．大豆中的蛋白质可为米曲霉的生长提供碳源，小麦中的淀粉可为米曲霉的生长提供氮源 |
| B．实验室制备米曲霉分离纯化培养平板时，先进行干热灭菌，再调节pH最后分装到培养皿 |
| C．实验室纯化培养米曲霉时应用涂布器从盛有菌液的试管中蘸取菌液均匀涂布于平板 |
| D．发酵池发酵阶段应密封发酵，该阶段可以抑制杂菌生长的物质有乳酸、酒精和食盐 |
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【推荐1】海洋中塑料污染日趋严重，科学家现已分离到高效降解普通塑料的微生物，并且发现了能大量产生“可降解的塑料”的微生物，以上成果有望持续解决海洋塑料污染问题。下 列说法错误的是（ ）
| A．寻找高效降解塑料的微生物，应该到塑料长期污染严重的海域收集样品 |
| B．样品中分解塑料的微生物数量过少，需要对采集的微生物进行富集培养 |
| C．在筛选分解塑料的微生物时应使用只加入塑料颗粒、琼脂、NaCl和水的培养基 |
| D．利用微生物产生的“可降解的塑料”来代替普通塑料，可有望缓解塑料污染 |
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【推荐2】利用平板划线法进行微生物的接种和培养实验时，下列叙述错误的是（ ）
| A．培养微生物的培养液和器具都需要进行灭菌处理 |
| B．接种后的培养皿要倒置，以防培养污染 |
| C．接种前后，接种环都要在酒精灯火焰上进行灼烧 |
| D．根据菌落的数目多少可以大致估算出菌种的数量 |
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【推荐1】如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，下列相关说法错误的是（ ）
| A．若配制盐水时食盐比例过高可能造成泡菜“咸而不酸” |
| B．装坛时应使盐水没过全部菜料，以利于乳酸菌代谢 |
| C．发酵过程中，坛中水分会被蔬菜、微生物等的细胞吸收而减少 |
| D．测定亚硝酸盐含量时，需制备标准显色液和样品处理液 |
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【推荐2】下列相关传统发酵过程中的叙述错误的是（ ）
| A．腐乳发酵过程，多种微生物参与了豆腐的发酵，起主要作用的是毛霉 |
| B．酿制果酒时，并不需要对葡萄严格消毒，原因是在缺氧、呈酸性的发酵液中，绝大多数微生物受抑制 |
| C．变酸的酒表面和制作泡菜的坛内都会有白膜出现，都是醋酸菌大量繁殖形成 |
| D．家庭中泡菜加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种 |
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