某研究小组对“探究温度对唾液淀粉酶活性的影响”的实验进行再探究,实验结果如表所示。下列叙述错误的是( )
注:“-”表示不显色,“+”表示显色,且“+”越多,颜色越深。
实验步骤 | 甲组 | 乙组 | 丙组 | 丁组 | 戊组 |
①加入3%淀粉/mL | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
②加入唾液淀粉酶/mL | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
③在相应温度条件下预保温5min后混合 | 2~4℃水浴 | 2~4℃水浴 | 37℃水浴 | 96℃水浴 | 96℃水浴 |
④在37℃条件下恒温水浴保温一段时间后/min | 10 | 0 | 0 | 0 | 10 |
⑤终止酶促反应,冷却至常温,加适量碘液显色 | + | +++ | - | ? | ? |
A.甲、乙组结果说明低温处理后的淀粉酶活性在适当条件下能够恢复 |
B.表格中丁组的显色最深,戊组的显色结果和乙组相似 |
C.增加与丙组条件相同,但不加唾液淀粉酶的一组能用于验证酶的高效性 |
D.显色深浅反映了淀粉酶为淀粉水解时所提供活化能的多少 |
更新时间:2024-01-26 19:52:43
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解题方法
【推荐1】肌苷酸又名次黄嘌呤核苷酸,简称IMP,在酶的作用下,IMP会分解产生次黄嘌呤,研究证实IMP具有鲜味特性而次黄嘌呤无鲜味,如何解决人类在汲取丰富营养物质的同时,又能实现增强口感和食欲的问题,一直是畜牧业、渔业生产肩负的历史重任。鱼宰杀后鱼肉中的ATP分步(ATP→ADP→AMP→IMP)|降解成IMP,IMP在酸性磷酸酶(ACP)作用下降解为次黄嘌呤。研究者在探究鱼肉鲜味下降原因的某些实验结果如下图所示。下列有关叙述错误的是( )
A.图中三种鱼宰杀后的肉放置在室温(25℃)条件下,鲜味均不会下降 |
B.在pH═6.0、温度为40℃条件下放置,鮰鱼比草鱼、鳝鱼更有利于保持鲜味 |
C.若要鱼味道好,还需探究鱼宰杀后生成IMP最多时的时间及外部环境条件等 |
D.由图可知,要使鳝鱼肉保持鲜味,放置时对温度和pH的要求更高 |
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【推荐2】1894年,科学家提出了“锁钥”学说,认为酶具有与底物相结合的互补结构。1958年,又有科学家提出“诱导契合”学说,认为在与底物结合之前,酶的空间结构不完全与底物互补,在底物的作用下,可诱导酶出现与底物相结合的互补空间结构,继而完成酶促反应。为验证上述两种学说,科研人员利用枯草杆菌蛋白酶(S酶)进行研究。该酶可催化两种结构不同的底物CTH和CU,且与两者结合的催化中心位置相同。进行的四组实验的结果如图所示,图中SCTH表示催化CTH反应后的S酶,SCU表示催化CU反应后的S酶。下列说法错误的有( )
A.S酶既可催化CTH反应,又可催化CU反应,说明S酶没有专一性 |
B.S酶的活性可以用反应产物的相对含量来表示 |
C.该实验结果更加支持“诱导契合”学说 |
D.为进一步探究SCTH不能催化CU水解的原因是SCTH失去活性,还是出现空间结构的固化,可以用SCTH催化CTH反应 |
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【推荐1】下表所示是关于酶专一性的实验设计。下列叙述正确的是( )
步骤 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
淀粉溶液 | 蔗糖溶液 | 某酶溶液 | 斐林试剂 | 水浴加热后观察现象 | |
试管I | 2mL | - | 2mL | 2mL | ① |
试管Ⅱ | - | 2mL | 2mL | 2mL |
A.该实验的自变量是底物的种类,步骤3可选用新鲜的淀粉酶,也可选用蔗糖酶 |
B.该实验的无关变量有底物的量、酶的用量、温度、pH等 |
C.该实验的因变量也可用底物剩余量表示,可用碘液作为检测试剂 |
D.若“某酶溶液”是新鲜的淀粉酶,则①为无砖红色沉淀 |
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【推荐2】下列关于酶、神经递质及激素的叙述错误的是( )
A.三类物质都具有微量高效的特点,作用后均失活 |
B.三类物质均作用于其他细胞 |
C.三类物质在机体内均发挥调节作用 |
D.激素一般作用于其他细胞,酶不全在细胞内发挥作用 |
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【推荐3】细胞中存在一种依赖泛素化的蛋白质降解途径。一种被称为泛素的多肽在胞内异常蛋白降解中起重要作用。其过程如下图:泛素激活酶 E1将泛素分子激活,然后由E1将泛素交给泛素结合酶E2,最后在泛素连接酶 E3的指引下 将泛素转移到靶蛋白上。这一过程不断重复,靶蛋白就被绑上一批泛素分子。被泛素标记的靶蛋白会被送往细胞内一种被称为蛋白酶体的结构中进行降解。下列说法正确的是( )
A.细胞中有些蛋白质被降解前,需要经过多次泛素化标记 |
B.一种酶催化反应产生的物质可以成为另一种酶催化的底物 |
C.泛素能降低蛋白质水解反应的活化能 |
D.内质网中错误折叠的蛋白质可通过上述途径降解 |
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