人们利用的微生物代谢产物，很多需要在特定条件下才能被诱导产生。下列说法正确的是（ ）
| A．果酒和果醋发酵的微生物均为异养兼性厌氧型 |
| B．产甲烷菌是厌氧菌，因此沼气生产必须维持无氧环境 |
| C．发酵工程的中心环节是菌种的选育、保持和扩繁 |
| D．培养基pH为中性不利于谷氨酸棒状杆菌积累谷氨酸 |
更新时间：2024-02-02 16:50:48
|
相似题推荐
单选题-单选
|
较易
(0.85)
解题方法
【推荐1】如图表示果酒和果醋生产过程中的物质变化情况，相关叙述错误的是（ ）
| A．制作葡萄酒时对葡萄的处理步骤为：器具消毒→清洗葡萄→去梗→榨汁→装瓶 |
| B．过程①②在酵母菌细胞中发生的场所相同 |
| C．进行果醋发酵的微生物细胞不具有线粒体 |
| D．过程⑤需要氧气而过程④不需要氧气 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
较易
(0.85)
名校
【推荐2】下列有关传统发酵技术中酵母菌的叙述，错误的是（ ）
| A．在利用果酒发酵果醋的过程中，发酵液中没有酵母菌 |
| B．利用酵母菌进行酒精发酵时，产生CO2的场所是细胞质基质 |
| C．在泡菜发酵初期，泡菜坛中CO2的产生与酵母菌有关 |
| D．酵母菌与制作腐乳时发挥主要作用的微生物都是真核生物 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
较易
(0.85)
【推荐1】下列有关发酵工程及其应用的叙述，错误的是（ ）
| A．发酵工程的菌种可以从自然界中筛选出来，也可以通过诱变育种或基因工程育种获得 |
| B．分离、提纯产物可以获得微生物细胞本身或其代谢产物是发酵工程的中心环节 |
| C．发酵罐培养的环境条件会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物代谢产物的形成 |
| D．利用发酵工程大规模发酵可以生产利用微生物或其代谢物来防治病虫害的微生物农药 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
较易
(0.85)
【推荐2】下列有关发酵工程的叙述，不正确的是（ ）
| A．发酵工程采用连续培养的方法以最大限度地获得人类所需的产品 |
| B．发酵所用的菌种多是通过杂交育种的方式获得 |
| C．发酵工程就是利用微生物的有氧呼吸或无氧呼吸生产人类所需的产品 |
| D．发酵工程以其生产条件温和、原料来源丰富、产物专一、废弃物对环境污染小和容易处理等特点被广泛应用 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
较易
(0.85)
【推荐1】下列有关细胞呼吸的叙述，正确的是（ ）
A．有氧呼吸第三阶段消耗的 都来自丙酮酸的分解 |
| B．制作食醋、味精和果酒的过程都运用了细胞呼吸的原理 |
| C．稻田定期排水可防止根细胞无氧呼吸产生过多乳酸而破坏幼根 |
| D．可根据溴麝香草酚蓝水溶液是否变黄来检测酵母菌的呼吸方式 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
较易
(0.85)
名校
解题方法
【推荐2】江西物华天宝，人杰地灵，历史上不仅名人辈出，美食也是数不胜数，如湖口酒糟鱼、都昌豆豉、鄱阳腐乳、南昌啤酒等等。下列叙述正确的是（ ）
| A．酒糟是以糯米为原料，经蒸煮后在氧气充足的条件下发酵而成的 |
| B．参与腐乳形成的主要微生物和醋酸菌类似，也没有成形的细胞核 |
| C．豆豉制作过程中，多种微生物产生的蛋白酶将豆子中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸 |
| D．工业生产啤酒过程中，最核心的步骤是发酵罐内的发酵，发酵完毕后需要对啤酒灭菌处理 |
您最近一年使用：0次
单选题-单选
|
较易
(0.85)
名校
【推荐3】发酵工程在食品工业、医药工业、农牧业等许多领域得到了广泛的应用。下列叙述错误的是（ ）
| A．微生物农药是利用微生物或其代谢物来防治病虫害的，微生物农药作为生物防治的重要手段，将在农业的可持续发展方面发挥越来越重要的作用 |
| B．啤酒发酵的过程分为主发酵和后发酵两个阶段，酵母菌的繁殖在主发酵阶段完成，大部分糖的分解和代谢物的生成在后发酵阶段完成 |
| C．谷氨酸的发酵生产在中性和微碱性条件下积累谷氨酸，在酸性条件下容易形成谷氨酰胺和N—乙酰谷氨酰胺 |
| D．在青贮饲料中添加乳酸菌，可以提高饲料的品质，使饲料保鲜，动物食用后还能提高免疫力 |
您最近一年使用：0次
