为了探究果酒发酵的最适温度，某研究性学习小组将制作的果汁加入果酒发酵罐中，向发酵罐中加入等量酵母菌，并分别设置不同温度，再将发酵罐与传感器相连，实时检测酒精含量变化，结果如图所示。相关叙述错误的是（ ）
| A．该实验中 28℃组是实验组，其余三组是对照组 |
| B．实验结果表明果酒发酵的最适温度是28℃左右 |
| C．将果汁装入发酵罐时不能装满，要留有一定的空间 |
| D．酒精产生量的多少与通气条件密切相关 |
更新时间：2024-02-08 21:31:20
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【知识点】 果酒和果醋的制作原理解读
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解题方法
【推荐1】发酵技术现在已经在生产和生活中广泛应用，下列叙述正确的是（ ）
| A．制作酸奶时应保证有氧环境以提高酸奶的酸度 |
| B．制作腐乳时应适量加盐以避免豆腐变质、变软 |
| C．在微生物的发酵过程中，所用原料中有机物的总量和种类都会减少 |
| D．在泡菜制作过程中生物间的关系只有竞争 |
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真题
名校
【推荐2】某同学选用新鲜成熟的葡萄制作果酒和果醋，下列相关叙述正确的是（ ）
| A．果酒发酵时，每日放气需迅速，避免空气回流入发酵容器 |
| B．果酒发酵时，用斐林试剂检测葡萄汁中还原糖含量变化，砖红色沉淀逐日增多 |
| C．果醋发酵时，发酵液产生的气泡量明显少于果酒发酵时 |
| D．果醋发酵时，用重铬酸钾测定醋酸含量变化时，溶液灰绿色逐日加深 |
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