下列有关食品宣传和传闻中,符合生物学原理的是( )
A.评价食物中蛋白质的营养价值时,应关注必需氨基酸的种类和含量 |
B.无糖月饼不含糖类物质,糖尿病患者可放心大量食用 |
C.运动饮料含有多种无机盐,能有效补充人体运动时消耗的能量 |
D.鸡蛋加热过程中,因肽键断裂导致氨基酸结构发生改变 |
更新时间:2024-04-07 13:28:55
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【推荐1】下列有关细胞中分子的组成、结构和功能的说法中不正确的是 ( )
A.组成ATP、DNA和RNA的元素的种类完全相同 |
B.越冬植物细胞内的结合水的含量多于自由水 |
C.蛋白质中的S元素只能存在于R基团上 |
D.碱基序列不同的mRNA可能翻译出相同的肽链 |
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【推荐2】胰腺合成的胰蛋白酶原进入小肠后,在肠激酶作用下形成有活性的胰蛋白酶,该激活过程如下图所示(图中数据表示氨基酸位置),下列分析不正确的是
A.胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了6个肽键 |
B.胰蛋白酶和胰蛋白酶原都至少含有1个氨基和1个羧基 |
C.激活过程的存在可避免胰蛋白酶破坏自身细胞 |
D.胰蛋白酶与胰蛋白酶原的肽链长度不同,空间结构相同 |
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解题方法
【推荐1】细胞中含有多种多样的分子,下列相关叙述正确的是( )
A.磷脂是各种生物膜的重要物质,也是细胞内重要的储能物质 |
B.无机盐参与维持细胞的酸碱平衡,也参与某些有机物的合成 |
C.糖类、蛋白质和DNA都是生物大分子,由许多单体连接而成 |
D.利用高温来消毒和灭菌主要利用了核酸变性的原理 |
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【推荐2】在记录离体的正常形态的神经细胞的电特性时,常将神经细胞置于HEPES缓冲液中,该缓冲液具有“高钠低钾”的特点,其中Na+浓度为150mmol·L-1(质量分数约为0.877%,略低于生理盐水),K+浓度为5mmol·L-1。下列叙述错误的是( )
A.HEPES缓冲液和生理盐水均能使神经细胞维持正常形态 |
B.HEPES缓冲液和生理盐水均能维持细胞外液的酸碱平衡 |
C.若将HEPES缓冲液换成生理盐水,测得的动作电位峰值增大 |
D.若将HEPES缓冲液换成生理盐水,测得的静息电位绝对值增大 |
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【推荐1】蛋白质折叠是将多肽链折叠形成特殊的形状,使蛋白质呈现出特定功能的过程。错误折叠的蛋白质会对机体产生破坏性的影响,甚至对机体带来不利的作用,如囊性纤维化、阿尔茨海默症、帕金森病等。为了预防折叠的失误,细胞拥有一种特殊的蛋白质伴侣蛋白。科学家将伴侣蛋白加入被人为错误折叠的苹果酸脱氢酶中,此酶被复原,重新恢复活性。下列相关叙述错误的是( )
A.伴侣蛋白的基本单位是氨基酸,其元素组成主要是C、H、O、N |
B.高温变性的伴侣蛋白失去了预防错误折叠的功能 |
C.伴侣蛋白的发现和研究为阿尔茨海默症的治疗提供了新思路 |
D.经过胃蛋白酶处理后的蛋白质,其活性可以被伴侣蛋白恢复 |
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【推荐2】下列有关蛋白质的叙述错误的是( )
A.组成病毒的蛋白质是在细胞内合成的 |
B.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与 |
C.将胰岛素放置在较高温度下保存时,其生物活性会丧失 |
D.蛋白质的盐析、水解和变性对蛋白质的破坏依次加剧 |
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【推荐1】对于婴幼儿来说,辅食的营养配方要满足婴儿生长发育的能量需求和营养需求。每100g米粉中蛋白质≥7g、乳清蛋白≥100μg、脂肪≤10g,还含有人体所需要的多种维生素、矿物质(钙、铁、锌、硒等)。下列说法正确的是( )
A.米粉中的淀粉可被婴儿直接吸收 |
B.若待测米粉样液中不含蛋白质,则加入双缩脲试剂后样液颜色不变 |
C.米粉中的钙、铁、锌都属于婴儿所需的微量元素,缺铁会导致血液运输O2的能力下降 |
D.滴加苏丹Ⅲ可用于检测米粉中的脂肪 |
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【推荐2】下列有关糖类作用的叙述中,错误的是( )
A.核糖与脱氧核糖都属于单糖 |
B.葡萄糖是细胞内主要的能源物质 |
C.人体内的储能物质包含淀粉和糖原 |
D.纤维素是植物细胞壁的主要成分 |
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