杨梅是中国特有水果，其可开发利用的途径如图所示。据研究，核仁占完整杨梅核重量的11.40%～16.35%，且杨梅核仁含油量达40%以上。随着人们对健康饮食的关注度不断提高，杨梅核仁油的营养价值研究及其加工利用也逐渐成为热点，有关杨梅核仁油的营养成分分析、提取方法及其工艺条件、加工利用技术等方面的研究正在逐步展开。回答下列问题：

(1)水酶法提油是一种较新油脂与蛋白质分离的方法。制作过程处理杨梅核仁使用的相关酶是______；若用相关酶处理杨梅核仁，需要控制反应的温度，原因是____________。
(2)为使相关酶能反复利用，常用到固定化酶技术，固定化酶一般不用______法；固定化技术常用的载体有______（答1点）。
(3)某研究小组为探究相关酶处理杨梅核仁的最适pH，在相同温度和时间内，测得在pH为4、5、7条件下降解100g杨梅核仁所需酶量依次为3mg、1mg、5mg，则上述三个pH中，pH为______条件下该酶活力最小。为了进一步确定该酶的最适pH，应围绕pH为______设计后续实验。
(4)杨梅核仁油含有丰富的脂肪和维生素E，脂肪和维生素E的分子式分别为C₅₇H₁₁₀O₆、C₂₉H₅₀O₂，结合所学知识推测，凝胶色谱法______（填“适用于”或“不适用于”）分离脂肪和维生素E，理由是______。