阅读下列材料，完成下面小题：
腐乳是大众喜爱的发酵食品，腐乳发酵时微生物通过分解蛋白质、脂肪产生的风味物质决定了腐乳的口感和品质。人工接种纯种毛霉生产的腐乳滋味平淡、香气不佳，研究人员欲从自然发酵的传统腐乳中筛选出新的毛霉菌株改良腐乳风味。
1．从自然发酵的腐乳中获取菌株用于培养毛霉菌落，以下操作正确的是（       ）

A．将培养基进行高压蒸汽灭菌

B．培养皿用75%酒精消毒

C．腐乳取样后紫外灯照射灭菌

D．接种后适宜在室温下培养

2．将原人工接种发酵工艺所用的毛霉菌株编号为M1，筛选所得的3种菌株分别编号M2、M3、M4，将M1、M2、M3、M4的毛霉孢子以1：1的比例两两混合，接种于豆腐小块表面，分别以接种单一毛霉孢子的豆腐为对照，培养后测定各豆腐毛坯蛋白酶活力和脂肪酶活力如图所示（柱状图上的误差线，“I”代表数据的波动范围）。根据下图数据，最优的毛霉菌株组合是（       ）

      

A．M1M2

B．M2M3

C．M3M4

D．M1M3

3．根据以上研究，研究者想通过改造M4菌株形成新的单菌株毛霉发酵工艺，下图为M₄菌株改造的基本思路。

   

关于图中M₄菌株改造的基本思路，下列错误的是（       ）

A．预期的A指活力更高的蛋白酶或脂肪酶

B．获得A的基本策略是定点突变，

C．获取目的基因时可采用PCR技术

D．预期产品一定具备预期的蛋白质功能