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题型:单选题-单选 难度:0.65 引用次数:42 题号:22735569
啤酒的工厂化生产主要包括以下流程:发芽→焙烤→碾磨→糖化→蒸煮→发酵→消毒→终止。有关对糖浆蒸煮的叙述,错误的是(       
A.蒸煮可以终止淀粉酶的进一步作用
B.蒸煮可以起到对糖浆灭菌的作用
C.蒸煮是通过高温使蛋白质变性的原理起作用的
D.蒸煮后应立即加入酵母菌进行酒精发酵

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单选题-题组 | 适中 (0.65)
【推荐1】阅读下列材料,回答以下小题。
某研究小组设计了一个利用作物秸秆生产燃料乙醇的小型实验。其主要步骤是:先从土壤中筛选出纤维素分解菌,并接种在已粉碎的作物秸秆堆中培养一段时间,再用清水淋洗秸秆堆,在装有淋洗液的瓶中接种酵母菌,进行乙醇发酵。部分实验流程如图所示。
   
1.关于从土壤中筛选纤维素分解菌的实验,下列叙述错误的是(  )
A.可选择在木材厂周围采集土样
B.需配制以纤维素为唯一碳源的选择培养基
C.对培养基进行高压蒸汽灭菌前应排尽锅内冷空气
D.采用涂布法将目标菌种接种到斜面培养基中保存
2.关于酵母菌的乙醇发酵的实验,下列叙述正确的是(  )
A.该淋洗液可作为培养酵母菌的天然培养基
B.乙醇发酵过程中需始终拧紧瓶盖以防止杂菌污染
C.乙醇发酵过程中丙酮酸被【H】直接还原为乙醇
D.发酵液中的乙醇可用溴麝香草酚蓝溶液检测
2023-10-07更新 | 170次组卷
【推荐2】科研人员进行了土壤中分解尿素的细菌的分离和纯化培养,实验流程如图所示。下列说法正确的是(       

A.步骤①获取土壤样品要遵循无菌操作原则,土壤样品要进行高压蒸汽灭菌
B.步骤④选择的纯化培养基,加入尿素的目的是为微生物提供碳源和氮源
C.通过步骤④培养基的筛选,得到的一定都是能分解尿素的细菌
D.若步骤④平板上统计细菌菌落平均数为150,则土壤中含该种细菌约1.5×1010个/升
2024-05-27更新 | 58次组卷
单选题-单选 | 适中 (0.65)
【推荐3】某同学在实验室进行大肠杆菌菌种培养的研究,以下操作错误的是(       
A.实验前,在实验室适量喷洒石炭酸,并用紫外线照射30分钟
B.接种时,接种用具在酒精灯外焰灼烧灭菌,冷却后快速沾取菌种
C.接种前平板必须倒置,接种后放入37℃恒温培养箱中培养不能倒置
D.将灭菌甘油与菌液各1mL混合,放在-20℃的环境中可长期保存菌种
2022-07-14更新 | 166次组卷
共计 平均难度:一般