剁辣椒属于发酵辣椒，其传统加工方法是利用乳酸菌的自然发酵和食盐保存作用进行加工处理。湖南农业大学食品科学技术学院的科研人员尝试从剁辣椒中分离安全、耐盐、耐酸同时具有亚硝酸盐降解能力的优良乳酸菌进行辣椒的接种发酵，提高发酵辣椒品质。分离所用MR5培养基的主要成分有蛋白胨、牛肉膏、酵母粉、番茄汁、葡萄糖、碳酸钙（乳酸能与碳酸钙反应出现溶钙圈）、溴甲酚绿（pH显色剂，酸性显示黄色、碱性显示蓝绿色）、琼脂。下列说法错误的是（ ）
| A．为乳酸菌提供氮源的主要是蛋白胨和牛肉膏 |
| B．将平板倒置培养可为乳酸菌筛选创造无氧环境 |
| C．在分离、纯化菌种时应挑取平板上呈黄色、有溶钙圈的菌落进行培养 |
| D．还需进行实验检测目的菌对亚硝酸盐的降解能力 |
更新时间：2024-05-06 23:04:50
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【推荐1】下列关于多种培养基的叙述，错误的是（ ）
| A．用于“菊花组织培养”的发芽培养基与生根培养基浓度有差异 |
| B．尿素固体培养基是将尿素涂布到固体平面培养基上制成的 |
| C．醋化醋杆菌扩大培养液中甘露醇的主要作用是提供碳源 |
| D．LB培养基中的蛋白胨和牛肉膏既作碳源，又作氮源 |
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名校
【推荐2】下列关于微生物培养的叙述正确的是（ ）
| A．培养基的配方中不一定都含有水、无机盐、碳源、氮源 |
| B．微生物的纯培养物就是不含有代谢废物的微生物培养物 |
| C．用稀释涂布平板法推测活菌数是因为一个菌落就是一个细菌 |
| D．用平板划线法对微生物计数，统计结果比实际偏小 |
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【推荐1】据统计，我国每年木质素产量超过1100万吨，但有效利用率却不到12%，且目前对中低温木质素降解菌的研究较多，但在废弃物堆腐过程中，随着时间延长堆内的温度升高，会导致这些降解菌不能有效发挥作用。为获取耐高温的木质素降解菌株，研究人员在废弃物堆腐生产育苗基质堆中进行了取样和筛选，成功获得了耐高温（50℃）的木质素降解菌X。下列相关分析错误 的是（ ）
| A．应在废弃物堆腐生产育苗基质堆处于高温阶段时采样 |
| B．在筛选菌种时，所用的培养基应以木质素作为唯一碳源 |
| C．对木质素降解菌 X活菌进行分离计数时可采用平板划线法 |
| D．实际应用中将木质素降解菌 X 与中低温菌种混合使用效果最佳 |
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名校
【推荐2】有机农药苯磺隆是一种除草剂，长期使用会污染环境。研究发现，苯磺隆能被土壤中某些微生物降解。分离降解苯磺隆的菌株和探索其降解机制的实验过程如图甲、乙所示。下列说法正确的是（ ）
| A．该实验所用的选择培养基可以用苯磺隆、蔗糖等作为碳源 |
| B．本实验的目的是探究能降解苯磺隆的物质是否是该菌种所产生的蛋白质 |
| C．在微生物的接种实验中，用95%的酒精对实验者的双手和超净工作台进行消毒 |
| D．该实验中，采集的土壤样品经高温灭菌后，可以用于制取土壤稀释液 |
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名校
【推荐3】从自然界筛选嗜盐菌（好氧型）的一般步骤是：采集菌样→富集培养→纯种分离→计数及性能测定。如图I所示是其中的一个环节，图Ⅱ所示是某培养基中部分菌落，其中白色部分为抑菌圈，黑点代表大小不同的菌落。下列相关叙述正确的是（ ）
| A．富集培养可以在固体培养基中进行 |
| B．图I所示的接种方法也适合用于对细菌进行计数 |
| C．图Ⅱ中的嗜盐菌抑制效果最好的是乙 |
| D．图I和图Ⅱ中的培养基分别属于选择培养基和鉴别培养基 |
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【推荐1】随着人民生活水平的提高及餐饮业的增多，含油废水是一种量大而面广的污染源。生物法处理油脂污染物是一种最有效、最安全和最彻底的方法，因此筛选高效降解油脂的微生物菌株用于含油废水处理是一项非常有意义的工作。下列相关叙述错误的是（ ）
| A．筛选菌株应该从含油废水中取样接种 |
| B．应该用油脂作为培养基中唯一碳源来进行筛选 |
| C．可以采用稀释涂布平板法来进行菌种的接种和筛选 |
| D．油脂分解菌通过把油脂污染物分解为甘油和脂肪酸来解除水体污染 |
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【推荐2】在农田土壤的表层自生固氮菌较多。用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求是（ ）①加抗生素 ②不加抗生素 ③加氮素 ④不加氮素 ⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖
| A．①③⑤ | B．②④⑥ | C．②④⑤ | D．①③⑥ |
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名校
【推荐3】芽孢杆菌耐高温，是常见的蛋白酶生产菌。培养基中的蛋白质可被蛋白酶降解后在菌落周围形成透明圈。如图是筛选蛋白酶高产菌株的过程，下列叙述正确的是（ ）
| A．70～80℃水浴10分钟的目的是给芽孢杆菌提供培养的适宜温度 |
| B．在酒精灯火焰旁将样品用蒸馏水稀释并涂布接种 |
| C．以奶粉为唯一氮源的培养基能起到选择作用 |
| D．通过透明圈大小可筛选出蛋白酶高产菌株 |
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