脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。某兴趣小组以橄榄油为底物，探究不同pH条件下，一定浓度的Mg2+（10－4mol/L）对脂肪酶活性的影响，测得结果如下：
下列关于实验的分析，错误的是（ ）
| pH | 7．0 | 7．5 | 8．0 | |
| 酶活性 （U·mL-1) | 对照组 | 20．54 | 20．62 | 20．67 |
| 实验组 | 24．89 | 25．78 | 26．67 | |
下列关于实验的分析，错误的是（ ）
| A．可用单位时间内脂肪酸的生成量来表示脂肪酶的活性 |
| B．实验中应让酶与底物混合时达到各组设定的pH值 |
| C．实验结果说明：Mg2+浓度越大，脂肪酶活性越高 |
| D．若要探究该脂肪酶的最适pH，应扩大实验的pH范围 |
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（已下线）【新东方】2018-2019学年浙江省杭州市新东方学校高三上试卷高中生物120（第二批）
更新时间：2020-03-07 21:55:08
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【推荐1】为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段（工艺流程见下图），下列叙述中错误的是（ ）
| A．温度、pH等条件，会影响牛仔裤的“穿旧”效果 |
| B．上述工艺中，不可选用包埋法固定化纤维素酶 |
| C．上述工艺中，仿旧颜色的深浅由使用的染料量控制 |
| D．上述工艺中，纤维素酶的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似 |
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【推荐2】新鲜菠萝肉中的菠萝蛋白酶使人在直接食用时会“蜇嘴”，某生物兴趣小组进行实验探究温度及NaCl浓度对菠萝蛋白酶活性的影响，结果如图所示。下列说法错误的是（ ）
| A．菠萝蛋白酶会“蜇嘴”，与其分解口腔黏膜细胞的蛋白质有关 |
| B．不同温度下菠萝蛋白酶活性可能相同 |
| C．沸水处理后的菠萝蛋白酶不会与双缩脲试剂发生紫色反应 |
| D．该实验中不同浓度的NaCl溶液对菠萝蛋白酶活性都是抑制作用 |
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【推荐1】关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是
| A．加少量白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性 |
| B．洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用 |
| C．高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 |
| D．使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果 |
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名校
解题方法
【推荐2】E3泛素连接酶在细胞代谢中发挥重要作用，其功能的发挥依赖于该酶复杂的空间构象。下列叙述错误的是（ ）
| A．E3泛素连接酶能够与底物结合并降低化学反应的活化能 |
| B．过酸和过碱都会导致E3泛素连接酶的空间构象发生改变 |
| C．E3泛素连接酶发挥作用后会立即被细胞内其他酶系降解 |
| D．温度过高和过低对E3泛素连接酶造成的影响不相同 |
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