关于“我们该怎么吃饭”的主题阅读

老鼠为什么爱大米

人类问老鼠：“你为什么爱大米？”老鼠说：“它能填饱肚子，还能让我变得更聪明。”这并非异想天开——日本名古屋明治大学的药理学家在老鼠身上进行了细致的实验。实验显示出大米至今鲜为人知的神奇功能：老鼠喜爱的大米具有许多有益的特性，特别是能提高动物的智力。随着实验的进一步深入，未被淘洗过的米对运动的中枢神经系统有着非常有益的作用。吃这种米饭的老鼠，不易受β﹣淀粉状朊蛋白的影响（这种蛋白能杀死脑细胞，诱发早老性痴呆症。这种疾病多发于人的老年阶段，最终会导致患者智力的完全丧失），大米可谓容易发胖的人们的福音，它富含维生素，让我们远离胃病。

主食不可偏废

中国营养学会建议，主食在膳食中的比例应占70%。目前，我们过分依赖高脂肪、高蛋白食物，易引起一些慢性疼痛和多发病。甚至有关专家指出，降低主食比例可能会直接影响人的寿命。

相关的调查

①上海市儿童保健所最新的一项调查表明，84名2～6岁营养不良小儿中，粮食摄入量只占需要量的66%，这些营养不良患儿中，主要原因不是膳食中少鱼、少肉。

②上海市疾控中心的调查报告称：有24.08%～30.23%的上海市大中小学生处于营养不良状态。在上海市的一项调查中，1305名小学生和1277名中学生中，分别约有10%的小学生和中学生，只吃牛奶、鸡蛋。中餐、晚餐粮食摄入量也不足。作为主食的饭不够，孩子血糖水平低，可是学习紧张，大脑却缺少能量，影响到学习质量。

③目前在少年儿童中普遍存在着吃饭过快的现象，尤其是早餐和年餐。营养学家认为，一般来说，使吃饭只起到填饱肚子的作用，既起不到激发和培养饮食乐趣约作用。

④近二十年来，我国居民中营养膳食结构不合理的人数持续上升，米、面、粗粮等主食摄入量呈明显下降的趋势。其中城市居民每天平均揚入量从459克下降到366克，减少了五分之一。有专家呼吁，树立平衡膳食结构的理念在我国已迫在眉睫。

⑤常有孩子以零食代替主食。他们的胃里常有食物进入，总不能被排空。这样，在吃主食时，吃得很少甚至根本不吃。由于正餐进食太少，很快又会出现饥饿，人体消化系统正常约消化功能会被破坏，影响他们的身体健康。

雨的四季

刘湛秋

①我喜欢雨，无论什么季节的雨，我都喜欢，她给我的形象和记忆，永远是美的。

②春天，树叶开始闪出黄青，花苞轻轻地在风中摆动，似乎还带着一种冬天的昏黄。可是只要经过一场春雨的洗淋，那种颜色和神态是难以想像的。每一棵树仿佛都睁开特别明亮的眼睛，树枝的手臂也顿时柔软了，而那萌发的叶子，简直就起伏着一层绿茵茵的波浪。水珠子从花苞里滴下来，比少女的眼泪还娇媚。半空中似乎总挂着透明的水雾的丝帘，牵动着阳光的彩棱镜。这时，整个大地是美丽的，小草像复苏的蚯蚓一样翻动，发出一种春天才能听到的沙沙声，呼吸变得畅快，空气里像有无数芳甜的果子，在诱惑着鼻子和嘴唇。真的，只有这一场雨，才完全驱走了冬天，才使世界改变了姿容。

③而夏天，就更是别有一番风情了。夏天的雨也有夏天的性格，热烈而又粗犷，天上聚集几朵乌云，有时连一点雷的预告也没有，当你还来不及思索，豆粒的雨点就打来了。可这时雨也并不可怕，因为你浑身的毛孔都热得张开了嘴，巴望着那清凉的甘露。打伞，戴斗笠，固然能保持住身上的干净，可光头浇，洗个雨澡却更有滋味，只是淋湿的头发、额头、睫毛滴着水，挡着眼睛的视线，耳朵也有些痒嗦嗦的。这时，你会更喜欢一切。如果说，春雨给大地披上美丽的衣裳，而经过几场夏天的透雨的浇灌，大地就以自己的丰满而展示它全部的诱惑了。一切都毫不掩饰地敞开了。花朵怒放着，树叶鼓着浆汁，数不清的杂草争先恐后地成长，暑气被一片绿的海绵吸收着。而荷叶铺满了河面，迫不及待地等待着雨点，和远方的蝉声，近处的蛙鼓一起奏起了夏天的雨的交响曲。

④当田野上染上一层金黄，各种各样的果实摇着铃铛的时候，雨，似乎也像出嫁生了孩子的母亲，显得端庄而又沉思了。这时候，雨不大出门。田野上几乎总是金黄的太阳。也许，人们都忘记了雨。成熟的庄稼地等待收割，金灿灿的种子需要晒干，甚至红透了的山果也希望最后的晒甜。忽然，在一个夜晚，窗玻璃上发出了响声，那是雨，是使人静谥、使人怀想、使人动情的秋雨啊！天空是暗的，但雨却闪着光；田野是静的，但雨在倾诉着。顿时，你会产生一脉悠远的情思。也许，在人们劳累了一个春夏，在收获已经在大门口的时候，多么需要安静和沉思啊！雨变得更轻、也更深情了，水声在屋檐下，水花在窗玻璃上，会陪伴着你的夜梦。如果你怀着那种快乐感的话，那白天的秋雨也不会使人厌烦。你只会感到更高邈、深远，并让凄冷的雨滴，去纯净你的灵魂，而且一定会遥望到在一场秋雨后将出现一个更净美、开阔的大地。

⑤也许，到冬天来临，人们会讨厌雨吧！但这时候，雨已经化妆了，它经常变成美丽的雪花，飘然莅临人间。但在南国，雨仍然偶尔造访大地，但它变得更吝啬了。它既不倾盆瓢泼，又不绵绵如丝，或浙浙沥沥，它显出一种自然、平静。在冬日灰蒙蒙的天空中，雨变得透明，甚至有些干巴，几乎不像春、夏、秋那样富有色彩。但是，在人们受够了冷冽的风的刺激，讨厌那干涩而苦的气息，当雨在头顶上飘落的时候，似乎又降临了一种特殊的温暖，仿佛从那湿润中又漾出花和树吐的气息。那种清冷是柔和的，没有北风那样咄咄逼人。远远地望过去，收割过的田野变得很亮，没有叶的枝干，淋着雨的草垛，对着瓷色的天空，像一幅干净利落的木刻。而近处池畦里的油菜，经这冬雨一洗，甚至忘记了严冬。忽然到了晚间，水银柱降下来，黎明提前敲着窗户，你睁眼一看，屋顶，树枝，街道，都已经盖上柔软的雪被，地上的光亮比天上还亮，这雨的精灵，雨的公主，给南国城市和田野带来异常的蜜情，是它送给人们一年中最后的一份礼物。

⑥啊，雨，我爱恋的雨啊，你一年四季常在我的眼前流动，你给我的生命带来活力，你给我的感情带来滋润，你给我的思想带来流动。只有在雨中，我才真正感到这世界是活的，是有欢乐和泪水的，但在北方干燥的城市，我们的相逢是多么稀少！只希望日益增多的绿色，能把你请回我们的生活之中。

⑦啊，总是美丽而使人爱恋的雨啊！

这一刻的疼，温暖你一生

①深冬，厚雪，无风。

②炊烟袅袅地飘，弥散在粉红的朝霞里，亦如《诗经》里飘出的那一缕缕情思。踏雪而行的人们，穿着厚重而温暖，心态安然。呼着热气，小心慢行，怕踩疼了雪。天儿好蓝，世界好安静。

③老爷爷推着自行车，也慢慢地走，是怕摔疼了小孙女。穿红羽绒服的孙女，驮在车后座上，红线帽捂得她只露着双亮亮的眼睛，却举着戴了厚而俏皮白兔手套的手，边拍边喊：“大雪！白雪！……”双脚还踢着车子，震得枝头的雪团儿，闪着粼粼光泽，无声地纷落。喜鹊也从枝头，“呀”地一声打着弧线飞走了。

④昨天化了一部分又被冻了一宿的雪地，格外打滑。爷爷握紧有点抖动的车把手，脚下迈得更仔细，不敢回头，嘴里轻呵着：“坐好，坐好！别摔了。手套戴好，别冻着。冻坏了可怎么上学哟。”

⑤“爷爷，我戴着呢。你怎么忘戴了呢？冻坏了可怎么送我上学哟！”女孩学着爷爷的腔调，稍稍安静了下来。

⑥“我不冷。爷爷抗冻，不用手套。”

⑦“冻得疼吗，爷爷？”

⑧“不疼。你坐好！戴好手套啊……”

⑨女孩的红，爷爷的灰蓝，慢慢消失在白皑皑的雪里……

⑩校门口的女孩，举起手，用毛茸茸的小兔子和爷爷说，拜拜。爷爷疼爱地注视着，久久没有离去。

⑪女孩，你可知道，这疼将温暖你一生。

⑫因为，这温暖，一直在我心里。

⑬也是儿时，也是隆冬早晨的雪地里。只是那时，没有小手套捂住我的小小手。脚下穿的，是那个年代里最熟悉不过的黄帮鞋。这鞋伴我走过了春秋——夏天是要打赤脚的，现在又踏在冬天的坚冰利雪上。要快跑啊，到爷爷家的热炕头上。不然鞋都冻透了，脚能不疼吗？手已经被冻僵了呢。

⑭一到冬天的白天，爷爷家的炕头上，总是捂着一床小被子，等待着那个冒了风雪扑进来的孩子，好伸进手脚去取暖。我家的热炕头儿，白天是不太热的，冬天依然忙于工作的爸妈，没时间也舍不得让那炕头儿像个热炕头儿。

⑮于是吃过早饭，奔往爷爷家。在奶奶打理灶底的忙碌中，在爷爷笑眯眯的目光中，我如一条敏捷的鱼儿，倏地爬上热炕头儿。脚丫子捂在被底下，冰冷的小手儿捂在爷爷满握的手心里，如雪凉的小脸儿贴在爷爷温暖的脸颊上。我暖了，爷爷却疼了：“噢，凉死我了，你这小淘气……”

⑯我傻傻地笑着，知道呵呵笑着的爷爷，心疼着我呢。

⑰一晃三十多年过去了，爷爷的笑依然清晰，我的一双早已长大了的手，却抓握不到爷爷那粗糙的双手，只留下满握的温暖，是爷爷曾经给我的疼。

⑱女儿，远在异地的南方求学。瑞雪纷披北国时，南方的枝头上，依然有繁的花，硕的果。女儿想家了，想家乡的雪。电话里，偏要找爷爷，问的是雪，撒的是娇。接电话的父亲，笑语盈盈，说的都是孩子话。我知道，一份可以穿越时空的疼和历久弥新的爱，已跨过千里，飞临女儿的身边。

⑲一句念，一握手，那一刻，那份疼，要温暖，你一生。

【推荐3】美丽的事

肖复兴

②想说的是今年大年三十的事情。虽然事情已经过去快一年了，但印象很深，每一次去小店理发，见到老板都忍不住想起这件事，而且还会和他谈起。他总会哈哈大笑，笑声回荡在小店里，让回忆充满暖意和快乐。

③因为常去那里理发，我和这位老板很熟。其实，小区好多人图个方便，更图老板手艺不错，都常去小店。大家都知道每年春节前是他生意最好的时候，他会坚持到大年三十的晚上，一直到送走最后一位客人，然后才回江西老家过年。他买好了大年夜最后一班的火车票，他说虽然赶不上吃团圆饺子，但这一天车票好买，火车上很清静，睡一宿就到家了。

④一般我不会挤在年三十晚上去理发，那时候，不是人多，就是他着急要打烊，赶火车回家。但那几天因为有事情耽搁了，我一直到了大年三十的晚上，才去他那里。时间毕竟晚了，进门一看，伙计们都下班回家了，客人也早已经不在，店里只剩下他一人。他已关好水门和煤气的开关，正弯腰要拔掉所有的电插销，准备关门走人了。见我进门，他抬起身子，热情地和我打招呼，把拔掉的电插销重新插上，拿过围裙，习惯性地掸了掸理发椅，让我坐下。我有些抱歉地问：“会不会耽误你乘火车的时间？”他说：“没关系，你又不染不烫的，理你的头发不费多少时间的。”

⑤我知道，理我的头发确实很简单，就是剪一下，洗个头，再吹个风，不到半个小时，就能完活儿了，但毕竟有些晚了，还是有些抱歉。迎来送往的客人多了，理发店的老板都是心理学家，一般都能够看出客人的心思。他看出我的心思，于是开玩笑似的对我说：“怎么我也得送走最后一个客人，这是我们店的服务宗旨。”

⑥就在他刚给我围上围裙的时候，店门被推开了，进来一位女同志，急急地问：“还能做个头吗？”我和老板都看了看她，三十多岁的样子，穿着件墨绿色的呢子大衣，挺时尚的。我心想，居然还有比我来得更晚的。老板对她说：“行，你先坐，等会儿！”那女人边脱大衣边说：“我路过好多家理发店，家家都关门了，看见你家还亮着灯，真是谢天谢地。”

⑦等她坐下来，我就开始替老板隐隐地担忧。因为老板问她的头发怎么做时，她说不仅要剪短，要拉直，而且还要锔油，这样一来，没有一个多小时，是完不了活儿的。等她说完这番话时，我看见老板刚刚拿起理发剪的手犹豫了一下。

⑧显然，她也看出来了老板这一瞬间的表情，急忙解释，带有几分夸张，也带有几分求情的意思，说道：“求您了，待会儿我得跟我男朋友一起去见他妈，这是我第一次到他家，而且还是去过年。虽说丑媳妇早晚得见公婆，但你看我这一头乱鸡窝似的头发，跟聊斋里的女鬼似的，别再吓着我婆婆！”

⑨老板和我都被她逗笑了。老板对她说：“行啦，别因为你的头发过不好年，再把对象给吹了。”

⑩她大笑道：“您还真是说对了，我这么大年纪，也是属于‘圣（剩）斗士’了，找个婆家不容易。”

⑪我知道，老板的时间紧张，便赶紧向老板学习，愿意成人之美，让出了座位，对老板说：“你赶紧先给这位美女理吧，我不用见婆家，不急。”女同志推辞说：“那怎么好意思！”我对她说：“老板待会儿还得赶火车回家过年。”她急忙说道：“那就更不好意思了！”但我抱定了英雄救美的念头，把她拉上了座位，然后准备转身告辞。老板一把拉住我说：“没你说得那么急，赶得上火车的。正月不剃头，你今儿不理了，要等一个月呢！”我只好重新坐下，对老板说：“那你也先给她理吧，我等等，要是时间不够，就甭管我了。”那女人的感谢，开始从老板转移到我的身上。我想别给老板添乱了，人家还得赶火车回家过年呢，便想趁老板忙着的时候，侧身走人。谁知悄悄拿起外套刚走到门口，老板头也没回却一声把我喝住：“别走啊！别忘了正月不剃头！”看我又坐下了，他笑着说：“您得让我多带一份钱回家过年。”说得我和那女人都笑了起来。

⑫老板麻利儿地做完她的头发，让她焕然一新。都说人靠衣服马靠鞍，其实人主要靠头发抬色呢，尤其是头发真的能够让女人焕然一新。但是，时间确实很紧张了，老板招呼我坐上理发椅时，我对他说：“不行就算了，火车可不等人。”老板却胸有成竹地。说：“没问题，你比她简单多了，一支烟的工夫就得！”

⑬果然，一支烟的工夫，发理完了。我赶紧帮老板拔掉电插销，关好水门和煤气的开关。当老板拿好自己的行李，我们一起匆匆走出店门的时候，看见那女人正站在门前没几步远的一辆汽车旁边，挥着手招呼着老板。我和老板走了过去，她对老板说：“上车，我送你上火车站。”看老板有些意外，她笑着说：“走吧，候着您呢。”老板不好意思地说：“别耽误了你的事。”女人还是笑着说：“这时候不堵车，一支烟的工夫就到了！”

⑭汽车欢快地开走了。小区里，已经有人心急地放起了烟花，绽放在大年夜的夜空。与往年比，今年的烟花格外美丽。

【链接材料】

东郭先生从猎人手下救了一头狼。猎人走后，狼就张开嘴向东郭先生扑来。一个农夫捡了条冻僵的蛇，蛇醒了却把他咬死了。当今社会，行人被撞摔倒，路人施救，却反遭诬陷，被勒索赔偿。